：晚餐，别总吃大鱼大肉，试试这凉菜，香辣可口，这样做一盘不够吃

晚餐，试试这凉菜，比大鱼大肉还香，低脂健康，这样做一盘不够吃。

文章图片
文章图片
前几天休息日特意早起去早市大采购了一番，因为平时上班早出晚归，下班回来市场也关门了，而超市的菜也不像早上来的时候那么新鲜了，所以每逢休息日采购我都会多买一些食材，囤上一周的量。这次去市场发现了一样新食材——干素鸡翅。之前在西餐厅吃过素食沙拉，里面就搭配了素鸡翅，将其撕成丝再混合蔬菜，当时我还不知道这是什么，因为口感和鸡胸肉十分类似，我还为此询问了店员，当时得到的回复就是素食鸡肉。

文章图片
文章图片
我后来上网查阅了一下，素鸡翅其实属于豆腐干制品，因为形状像鸡翅，所以因此而得名。它的口感咸香，略有嚼劲儿，和肉的口感类似，但是低脂低卡，多吃不胖，还不会上火。由于是干制的，故储存时间较长，而且营养价值极高，里面含有丰富的蛋白质，也是补钙的佳品，做法也是多种多样，恰巧这次让我无意间看到了，就买了一斤回来，今天就决定用它来做一道凉拌麻辣素鸡翅，真的是太好吃了，如果不说的话真的以为是在吃肉呢，可是却健康多啦，感兴趣的小伙伴们，一起来学习做法吧。

文章图片
文章图片
【：晚餐，别总吃大鱼大肉，试试这凉菜，香辣可口，这样做一盘不够吃】【凉拌素鸡翅】
【食材】：素鸡翅50克、小米辣2根、线椒一根、蒜末适量、温水适量、生抽一勺、蚝油一茶匙、米醋3小勺、白糖5克、盐少许、鸡精少许、辣椒面适量、熟白芝麻10克、香菜2根、食用油少许。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：小米辣和线椒提前用刀切成小段，大蒜切成末，放在盘中待用。素鸡翅未经过浸泡之前是干的。

文章图片
文章图片
2、接下来，在大碗中加入适量的温水，再把干的素鸡翅放入水中，将其浸泡至全发，再用清水反复冲洗几遍。

文章图片
文章图片
3、接着，在碗中依次放入：辣椒面、线椒、小米辣和蒜末，浇上少许的热油，用勺子给他们搅拌均匀。

文章图片
文章图片
4、之后，再向碗中放入适量的白糖、盐和鸡精，盐不要放太多，避免吃起来会很咸。

文章图片
文章图片
5、紧接着，继续向碗中加入3小勺的米醋、一勺生抽和一茶匙的蚝油。

文章图片
文章图片
6、之后，继续用勺子给它们全部搅拌均匀后，放在一旁待用。分页标题

文章图片
文章图片
7、接下来，将香菜清洗干净，用刀切成段，在碗中放入熟白芝麻和香菜段拌匀。

文章图片
文章图片
8、接着，将之前浸泡过后的素鸡翅拧干水分，放入大碗中，浇上刚刚调好的料汁，给它们拌匀即可。

文章图片
文章图片
9、最后，将拌匀的素鸡翅装盘，表面可以再撒点白芝麻和香菜进行装饰，麻辣鲜香，好吃有嚼劲儿，赶紧试试看吧。

文章图片
文章图片
【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减。
2、素鸡翅在一般的农贸市场卖干调的地方都有的，大家可以去看看。
晚餐，别总吃大鱼大肉，试试这凉菜，香辣可口，这样做一盘不够吃。