[]小锅米线牛肉面！毛肚米线油泼面！你确定不来吃一顿吗？

周末两天，
一定有不少人是用美食来度过快乐时光的吧。
这火锅、烤串、小龙虾虽好，
但吃多了总会感到油腻，
这时候如果能来碗汤面米线就最好不过了，
毕竟什么都比不上碳水化合物给人带来的满足！
小微给大家总结了几家面馆和米线小馆子，
刚好天气也慢慢凉爽起来了，
有时间一起去打卡吧！

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跳跳小面
推荐菜品：凉面、各种面、川北凉粉、椒麻鸡

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作为食肉兽的我，面里没有肉怎么行？老板似乎看透了我的心思，专门做了这碗全家福面，羊排、肥肠、牛肉、杂酱全齐了！而且每一种口味都很分明，羊肉的鲜香甚至渗透进了面里，佐着热乎乎的面条大口吃肉，真的不要太过瘾。不过羊排面是周末特供，得提前泡24小时，加有枸杞、党参、当归，滋补美容，非常适合周末在家带孩子的妈妈吃。

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谈笑间，这一碗麻香凉面被端了上来。干馏过的全蛋面配上辣椒，黄瓜，花生，料多的冒尖！光是搅拌的过程就很带劲，确认过眼神，是我最喜欢的怪味凉面没错了！尝一口果然没有失望，面条劲道弹牙，加上酸麻咸甜辣多重味觉攻击，一碗下肚，顶着太阳赶来的头昏脑涨也一扫而光。

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烧鸡公牛肉面
小碗13 大碗15

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这家店的牛肉面让小微我颇为震惊，牛肉量之大，超大一块牛肉，而且有很多块这样大的牛肉，筷子夹起来的时候，我有种会把店老板吃垮的错觉。更关键的是，这还只是我们点了小份的情况下，尝一口牛肉，口感细嫩，卤制的汤汁满满的浸入到牛肉中，味道中带有特别浓郁的肉香。

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要知道，面食好不好吃，汤底是一枚重要的砝码，这家面的汤底酱色浓重，看起来就很有食欲，表面飘一层红色的辣椒油。

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本以为会很辣，但是吃起来更多的是，油炸辣椒的那种香味。面条用的类似重庆小面的那种圆面，吃起来很劲道。因为面条很细，所以才能在保持面条劲道的同时，也能很好的把汤汁吸收。

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值得提一下的是，里面还用到了许多配料，也是能使这碗面条更加美味的小细节，榨菜和花生的加入，增加了这碗面的味觉层次，在厚重的汤面中增加榨菜酸甜和花生的香脆，这个搭配老板真是用心了。

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友达面馆

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收银台前，就是【友达面馆】的全部菜单了，主打面，再无其他。与众不同的是，可以在面里加的配料，足足有40种！这种感觉就像是在独家定制一碗自己的面，我喜欢吃的东西，都在一起~

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一半面筋泡、一半小油条，面筋泡按在汤里，滋滋的吸汁，泡的软软的才好吃~油条蘸上汤汁不必泡软，更有另一番风味。虽然是酸菜鱼面，但是汤头格外清爽，酸中带甜，竟然有些清新的感觉。

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面条和咱们平时吃的也有些不同，更有韧劲，久煮不烂，像是有些碱水面的感觉，特别有嚼头！鱼片切的又厚又大块！吃起来鲜嫩又过瘾！每日现杀的新鲜鱼肉怎么会不好吃呢？大而薄的鱼片怎么夹都夹不住！要用勺子端着滑入口中，第一口是酸；第二口是辣；第三口是香。

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班记油泼面

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说起这个面呀，你看这个面又长又宽,你看这碗又大又......不好意思没忍住跑题了，重来~还没搅拌开来的油泼面，除了上面一片儿红红的辣子，和几根孤独的小青菜，基本看不出和水煮面有什么区别。

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充分搅拌之后，还伴随着惊喜，没错！就是这几块儿“夯实”的肉片儿，不过比某拉面的强多了，面条劲道厚实，辣椒辛辣爽口，香菜葱花的铺陈，衬得油泼面更加的香气扑鼻。最神奇的在于吃的满嘴油渍，却丝毫感觉不到油腻，这大概就是油泼面的魅力吧！

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店内除了招牌的油泼面之外，【菌浆面】也着实不错。我点的是两掺的，白面条滑嫩筋道，杂面条颗粒感十足，两种面条在口中交织，口感十分的独特，再加上一口浓郁的菌浆汤下肚，别提有多么的满足！

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【[]小锅米线牛肉面！毛肚米线油泼面！你确定不来吃一顿吗？】咖喱烩面
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一碗二两烩面端上桌，满满一大碗性价比超高，最引人注目的就是泛着金黄色泽的咖喱浓汤。挑起一根面尝一下，刚入口带着微微的苦味，应该是咖喱特有的味道，刚好遮盖了羊肉的膻味，吃到后面倒也没什么苦味了。一碗真正好吃的烩面，一定是师傅手工拉出来的，这样口感才会筋道不软烂，醉仙的烩面就是这样。

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四厂烩面和醉仙楼一样，是按二两和四两来卖的，虽说同是咖喱烩面，但这两家还是有很明显的不同。四厂烩面的汤是一半咖喱一半原汤，颜色没有醉仙烩面那么浓重，整体的羊汤味也不是很浓，口味自然也清淡一些，表面还浮着一层炒熟的白芝麻，一粒粒炒焦的芝麻的香味也使得汤味更醇厚。

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川府小吃店

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适量的辣椒与调味汁、红油混合，辣椒香而不辣，面条筋道不粘牙，酸辣适中还带着淡淡的甜味，虽然没有黄瓜、花生碎和香菜作点缀，但光是配上豆芽就已经十分爽口。

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川府特色的【怪味鸡】，虽然是小小的一碟，但盛满了鸡块，怪味鸡带着微辣的气息，虽然浸润了红油，吃起来却丝毫不油腻，反而甜味更加明显。鸡肉入口骨肉分离，就连里面的花生都带着怪味酱料的香气，吃到后面辣味会越来越明显，酸甜麻辣非常过瘾。

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喰馋·小锅米线·豆汤饭

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小微来之前做了功课，粉丝十分推荐【喰馋】【大理酸木瓜鸡米线】，是云南小锅米线的代表口味。端上桌后，一股奇异的香味，窜进小微鼻子里，十分清爽，像是柠檬草的那种清香，喝一口汤头，十分浓郁，酸木瓜的加入让米线汤变得十分清爽，青绿色看起来十分有夏日香气。

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和狗哥聊天才知道，让小微如此沉迷的清新香气是木姜子根，虽然看起来丑丑的，但是味道十分浓郁。狗哥说，每一碗酸木瓜鸡米线出锅前，都会现搓一些进去，让整碗米线色香味俱全！酸木瓜鸡米线，是十分地道的云南风味。

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另外一款米线就比较重口味了，【红烧肥肠米线】肥肠我所欲也，米线亦我所欲也，二者结合！这是神仙吧！不管汤头先吃肥肠，肥肠煮的很透，很有味，不需要过分咀嚼就可以吃透的肥肠，我格外喜欢。分页标题

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不腥不腻，卤肥肠的过程是用了心的。夹一筷子米线，是劲道的，煮的火候刚好，劲道弹牙，不会一筷子就夹断，也不会有让人不舒服的胶感。

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除了米线，在狗哥的【喰馋】里，还有另外一种美味，来自四川，改良在中原的【豆汤饭】红亮亮的汤底是【番茄牛腩豆汤饭】光闻着味道就足够有食欲，肥牛大块，番茄也香，把米饭拌匀，大口大口吃着，胃被暖暖的米饭填满，幸福感十足。

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阿丁过桥米线

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上菜的效率很高，阿丁家的采用，汤、菜、粉分离的方式。能够更直观的看到你所点的菜品，一砂锅滚烫的鸡汤，一份配菜拼盘，一碗清透的米线，整整齐齐的摆放到你的面前。把菜品一道道的放入砂锅中，最后加入米线，工序虽不复杂，却着实充满着吃饭的仪式感。

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待一切吃前工作准备就绪，捞出一小碗米线，加入香醋，拌上辣椒，一口下去顺滑爽口。不同于吃过的众多米线，阿丁家的米线，吃上去更加的爽口。没有普通米线的韧劲儿，入口即断，非常的弹脆，就像海蜇的口感一样，但又能明显感觉到纯正米粉的味道。

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听老板说阿丁家的米线，都是采用纯米粉制作，所以没有市面上。富含添加剂米线的韧劲儿，听到这里顿时解开了心中的疑惑。感觉自己之前吃的都是假米线，如果不是亲身体会，绝对感觉不到其中的滋味，不由得拿起筷子把碗中的米线一扫而光。

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鹊桥毛肚米线

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【招牌毛肚不辣+鸭血】是我最爱的搭配，端上桌就需要赶紧拌开，不然很快就会黏在一坨，缠缠绵绵。

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在拌开时候你就会看到，除了韭菜、毛肚、鸭血，下边还铺着清爽的豆芽。这一份米线的量可真不少，很多附近上班的小姑娘来吃米线，都要减半的量，能吃完一碗米线的小微，在一旁默默地不吭气，果然，美食编辑的食量不是一般人可以比拟的，当然双下巴小肚腩，也不是一般人能够拥有的。

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米线十分劲道，尤其加了芝麻酱之后，更是香的扑鼻，但是却不会吃的腻的慌，有一些胡椒味铺底，小微又加了一些醋溜边，所以吃着香但是并不会腻。毛肚参合着米线一起吃，蘸匀了汤汁不用费什么牙就能嚼的开，

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【金牌肥肠米线】是我一直想试试的口味，肥肠虽然不是卤过的，但是却一点都没有怪味，煮的软软的。小微觉得这个肥肠米线，还是带点辣的好吃，会更有味道一些。肥肠的香味让整个米线都升华，如果和小微一样热爱肥肠的小伙伴，一定推荐你们来尝尝！