昨天 ， 小简下班回家时 ， 走在楼道里 ， 就闻到浓浓的一股饭香 ， 狠狠用力吸了两口 ， 原来是隔壁老王做的红烧肉 。 我这个肚子在红烧肉面前 ， 完全没有了抵抗力 ， 忍不住咕咕叫了起来 。
赶紧到冰箱里找了一番 ， 良久之后才发现 ， 上周在小区门口买的海带还在 ， 本想给孩子包包子吃的 ， 我灵机一动 ， 临时决定用它来解决全家的晚饭！


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说起海带 ， 其碘元素和钙元素以及膳食纤维都非常高 ， 营养价值在众多蔬菜中绝对是佼佼者！海带的做法也比较广泛 ， 可以炒着吃 ， 拌着吃 ， 做成汤 ， 也可以做成馅包饺子 ， 包包子 。


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今天小简教您一道简单的做法 ， 简单拌一拌就上桌！4月 ， 这海带可是个宝贝 ， 您一定不要错过 ， 全家人都要多吃 ， 补充营养的同时 ， 还能促消化 ， 一起看看详细做法吧……
【美食@2块钱的食材这样做，比红烧肉都香！营养补钙促消化，上桌就吃光】

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所需食材：新鲜海带 ， 青红尖椒 ， 干辣椒 ， 蚝油 ， 香醋 ， 生抽 ， 白糖 。
做法 ， 1：买回的海带切成丝 ， 然后沸水下锅 ， 煮5分钟左右 ， 捞出过凉 ， 控干水分 。
2：青红尖椒切成丝 ， 干辣椒放在小碗内 ， 淋入6成热的热油 ， 炸好后待用 。
3：将准备好海带丝和辣椒丝混合 ， 倒入炸好的干辣椒 ， 蚝油 ， 香醋 ， 生抽 ， 抓拌均匀 ， 即可 。


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技术要领总结：
1：海带丝买回之后 ， 切记一定不要清洗 ， 切成丝之后 ， 直接下锅煮就可以 。 如果洗了之后再下锅 ， 那么海带表面的碘和藻类会被洗掉 ， 造成营养物质的浪费 。
2：想要能更快将海带煮好 ， 那么煮的时候 ， 在锅里加点食用碱 ， 这样不但能更快的将海带煮好 ， 而且也能保留其翠绿的颜色 。
3：炸辣椒油时 ， 油温要高 ， 差不多保持在6-7成左右 ， 辣椒炸好后 ， 颜色有点微微发黑 ， 这样刚刚好 。
4：海带汆烫后一定要攥干水分 ， 不管是炒还是拌 ， 或者是做馅 ， 不然会下很多水 。


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还带这样做这的非常棒 ， 差不多2块钱就能做一盘 ， 无论是下酒还是下饭 ， 都是非常不错的 ， 感觉比红烧肉还香 ， 我们家每次做的时候 ， 刚端上桌就吃光了 ， 特别是不爱吃青菜的“小祖宗” ， 都非常喜欢 ， 有时间您也试试吧……


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