_原题是：炸薯条时 ， 万万别直接下油锅！少了这1步 ， 难怪不香不酥脆
hello~美食小铺的读者们！今天小编来分享下炸薯条的做法 ， 进来了就点个关注吧 ， 每天都有更新的哟~！
说到薯条 ， 相信大家都不陌生 ， 它可是咱们生活当中十分受欢迎的一种零食 ， 一般比较常见于快餐店 ， 吃过薯条的朋友都知道 ， 薯条就是由土豆条炸制而成 ， 通过油炸后的薯条闻起来香气扑鼻 ， 吃起来外酥里嫩 ， 也是受到了很多人的欢迎 ， 不管是大人还是小孩都非常喜欢吃这种美食 ， 特别是搭配着番茄酱一起吃 ， 真的是超级美味 。


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炸薯条时 ， 万万别直接下油锅！少了这1步 ， 难怪不香不酥脆
虽然一般快餐店里面也有薯条贩卖 ， 但不少人还是会尝试自己在家制作 ， 可是自己在家制作出来的薯条往往没有外面做的好吃 ， 那么这到底是其中什么原因呢！其实这主要是因为很多人在炸制薯条的时候 ， 漏掉了关键的步骤 ，直接决定了薯条炸出来是否好吃 ， 今天小编就给大家分享下炸薯条的做法 。


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【炸薯条的教程】
准备食材：老土豆 ， 土豆淀粉 ， 花生油 ， 番茄酱
制作方法：
第一步 ， 首先将买回来的土豆表面清洗干净 ， 再用刀去掉土豆表皮 ， 放到清水当中洗净 ， 切成大小相等的长条状 ， 再次用清水冲洗一遍 ， 将表面的一些粘液冲洗干净 ， 再把土豆条沥干水分备用 ， 接着往锅中倒入适量的清水 ， 下入沥干水分的土豆条 ， 大概炖煮1分钟即可 ， 这个时候土豆基本上已经煮至8层熟了 。


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第二步 ， 接着把煮好的土豆条捞出 ， 放到冰水当中过一下 ， 再次沥干水分 ， 准备一盘子淀粉 ， 把土豆条放到盘子里面 ， 均匀的裹上一层淀粉 ， 再把裹上淀粉的土豆条用保鲜袋装起来 ， 放到冰箱里面冰冻5个小时 ， 这就是其中十分关键的一步 ， 如果少了这1步 ， 难怪薯条炸出来不香不酥脆 。


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第三步 ， 然后往锅中倒入适量的食用油 ， 开火将其烧热 ， 等到油温烧至7成热的时候 ， 放入冰冻好的土豆条 ， 转成中火炸制表面微黄 ， 再把土豆捞出 ， 等到油温再次升高的时候 ， 再把土豆条放到锅中进行复炸 ， 这样炸制出来的土豆条外宿里嫩 ， 撒上适量的孜然粉或者直接沾着番茄酱吃都非常的美味 。


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【#土豆条#原创 炸薯条时，万万别直接下油锅！少了这1步，难怪不香不酥脆】所以炸薯条时 ， 万万别直接下油锅！少了冰冻这1步 ， 难怪薯条炸出来不香不酥脆 。这主要是因为经过冰冻后的土豆 ， 放到热油当中 ， 土豆快速吸热 ， 能够使里面的水分快速流失 ， 这样就可以让土豆炸出来更香更脆 ， 口感也会更好 ， 想要薯条炸出来好吃 ， 除了这么关键的一步之外 ， 还有就是应该挑选比较老的土豆 ， 这样炸出来才好吃 。

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