@春天护生季，吃素正当时！10道美味菜谱,简单又美好

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春天到了，杨柳青青、鸟儿鸣唱，一片欣欣向荣，正是温暖明媚的大好时光！
此时，万物复苏，许多动物繁衍生息，这些稚嫩幼小的生命，刚刚步入自然之中，或孱弱或无助，特别需要我们的善待和爱护。
在民间，也有“不打三春鸟”之说，这时若打死一只鸟，即一窝小鸟倾巢而亡。
不杀生是一种慈悲的理念与行为，护生、戒杀放生，更是我们应该大力倡导的！

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发一念慈心，慈悲护生，功德无量！
在平时，我们扎到一点小刺都会痛入心扉，试想其他众生受宰割时是何等的凄惨！
对于每一位众生来说，生命是最宝贵的。牛羊等动物在遭残杀之际，它们大都会留下流泪。其畏死之情，与我们人类毫无区别。

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假如我们亲眼见到这些惨状，或者在此观想自己处于它们同等的境遇，难忍的悲悯一定会自然而生。
我们今生有幸，得到人身，更应该生起关爱生灵的慈悲之心，不要无辜杀生害命。

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在春天
如果你能够去放生，去吃素
长养那颗大悲心与大慈心
是件很殊胜的事情！
少杀生，就是在“积福消业”
在全球，有无数的动物生灵因为人类的口腹之欲，被肆意地屠杀烹饪。
虽然我们在护生戒杀的过程中会遇到困难，但哪怕只是去救护一个众生的生命，也值得大家精进努力去做！
人的福报是有限的，所以我们要惜福积福。积累福报的方法有很多，我们做到放生，便是非常好的消业、积福方式。
一切善法中， “戒杀”功德最大！放生，不仅是救护其他生命的行为，更是在救度我们自己。当放生时，我们所发起的一念善心，就是在“修福”与“消业”了。
而“放生”是可消除业障又可长养慈悲的殊胜方法。以慈悲心放生，能修得无量无边的福德资粮，利益自己，惠及子孙！

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布衣素食，就是最大的放生
【@春天护生季，吃素正当时！10道美味菜谱,简单又美好】放生慈悲，功德无量，但“护生”实为根本，没有买卖就没有杀害，从对动物的护生角度看，布衣素食就是最大的放生。
有一人吃素，便少一人杀生；有一餐吃素，便少一餐众生被杀。如果能根据自己的发心，在生活中尽可能选择素食，才是真正的放生护生。

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行善积福结善缘。
一念之仁，
更多众生也许就能免死于刀下，
这样也有无量的功德！
1
春笋荠菜
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材料：
荠菜，春笋，色拉油，盐，香油
步骤：
1、春笋剥壳后滚刀切成块；
2、荠菜焯水后放入凉水里，滤干水分后切碎；
3、热锅冷油放入春笋煸炒
4、放入荠菜快速翻炒几下；
5、加盐，淋上香油即可出锅。
2
春笋炒酸菜
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材料：
春笋200克，酸笋250克，干辣椒3个，盐适量，油适量
步骤：
1、春笋一个，取200克即可，其他可以做其他菜式；
2、去壳，切丝，清水煮沸，加入笋丝、盐，煮一分钟；（去口味，这种是苦笋）
3、捞出，洌干水，
4、酸菜，洗干净，洌干水；
5、不粘锅，放酸菜，去酸水；（不要放油哦）
6、热锅，倒油，放洌干水的笋丝，爆炒；
7、把刚刚炒的酸菜、辣椒一起加入翻炒，如果酸菜比较陷，可以不放盐，不吃辣椒的也不要放辣椒；
8、下饭菜客家家常菜就这么简单美味。
3
香椿拌黄豆
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材料：
香椿一小把，黄豆100克，盐，香油，醋
步骤：
1、香椿洗干净，黄豆提前泡好。
2、锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可。
3、锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。
4、把香椿切碎。
5、把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
4
香椿菌豆腐
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材料：
香椿酱、嫩豆腐、蟹味菇、盐、金兰素蠔油、芝麻适量
步骤：
1、锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。（如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。）
2、汤汁煮的变少，可以淋一点素蠔油调味，盛入盘中。淋上香椿酱和芝麻即可。
5
姬菇炒豆苗
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材料：
姬菇1小蝶，黑豆芽1小蝶，红辣椒半个，油盐适量
步骤：
1、准备好原材料；
2、热锅凉油，放入姬菇进去翻炒；
3、姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒；
4、翻炒几下后加入适量的盐调味；
5、出锅前加入红椒丝翻炒变色；
6、出锅装盘。
6
香脆花椒叶
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材料：
鲜花椒嫩叶50g ，香雪裹炸粉50g ，盐适量
步骤：
1、准备食材，洗净的花椒嫩叶，裹炸粉。
2、将裹炸粉和凉开水按1:2的比例调匀成粉糊，并在粉糊中加入适量的盐。
3、将花椒叶逐个挂糊。
4、锅中放宽油，待烧至5成热时，将挂糊的花椒芽逐个放入锅内。
5、炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘，即成。
7
蓑衣黄瓜
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材料：
黄瓜一根，嫩姜一块，干红辣椒、生抽、米醋盐、果蔬粉适量
步骤：
1、黄瓜洗净擦干，垫一个筷子在底部
2、用刀切均匀薄片，切到筷子就可以，留四分之一不切，切完一趟， 180度翻转，把下面没切到那面放到上面，继续垫上筷子切一趟就好了，切好的黄瓜放入容器中撒少许盐腌制20分钟，脱掉的水倒去不要。
3、锅内放适量的油，烧热了离火，冷却到七八成把嫩姜末和干红辣椒放进去，备用
4、找一个容器，倒入两汤匙生抽，醋，少许果蔬粉，适量凉白开调匀即可，
5、把刚才腌制好的黄瓜放进去再次腌制一会就可以啦！
8
芥辣豆芽菜
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材料：
绿豆芽300克，杏鲍菇一个，胡萝卜半个，香油少许，青芥辣适量，米醋适量，生抽适量
步骤：
1、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝，绿豆芽清洗干净；
2、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水；焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里；
3、青芥辣一段，与所有的调料汁搅拌均匀；
4、把料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。
9
蔬菜沙拉
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材料：
黄瓜，胡萝卜，樱桃萝卜，芝麻菜，紫甘蓝，球生菜，紫叶生菜，小黄番茄，苦菊，彩椒，果醋，芝麻色拉酱，花生酱
步骤：
1、分别将黄瓜,樱桃萝卜,球生菜,紫甘蓝切成片状和丝状。
2、将红椒和胡萝卜切成片状和丝状，将小黄番茄对剖。
3、在碗中放入果醋,芝麻色拉酱,花生酱，在盘底垫上苦菊和芝麻菜，放入切好的蔬菜，再淋上沙拉酱即可。
10
青椒土豆片
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材料：
土豆400 ，青椒1只，胡萝卜半根，油、盐、生姜适量，辣椒2只
步骤：
1、土豆去片，切片放清水中浸泡，
2、生姜切末，辣椒切圈。
3、青椒，胡萝卜洗净切片。
4、锅中热油， 5成热时，放入生姜，辣椒爆香。
5、放入土豆片翻炒片刻，加入小半碗水，盖盖煮到8分熟。
6、放入青椒，胡萝卜片翻炒至熟。
7、加入盐拌均匀即可。