「甜品」6万人点赞的甜品食谱竟然这么简单？香甜松软还养生，一口平底锅就搞定糙米|甜品|米糊

大家最近有在看什么下饭剧吗？花吃姐姐前段时间在家，把美食纪录片和电影都看了个遍，最近每天的晚饭时间，只能捧着饭碗就着《安家》里孙俪饰演的房似锦两口一个吃包子的镜头下饭。
好巧不巧，昨天刷微博的时候看到孙俪做的糙米饼，看起来也太养生了，感觉是小朋友和老人都会爱的甜品呢，忍不住试做一把。

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试做之后花吃姐姐在原食谱的基础上稍微做了点改动，在糙米糊中加入了一些面粉，能让面糊更容易成型，煎出来的饼更厚，像美式松饼一样，看起来软fufu的，也更方便手残党们操作！
另外，在馅料上花吃姐姐加了火腿和芝士做点缀，让口味更加丰富，大家也可以加上任何自己喜欢的食材，做出各种不同的风味哦。
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RECIPE
黑糖糙米饼

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材料
清水 80g / 糙米 50g / 黑米 50g
面粉 30g / 黑糖 20g / 干酵母 2g
火腿片适量 / 牛油果适量 / 芝士片适量

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▼ 1.处理食材：黑米和糙米洗干净后加水提前浸泡一晚。
>>提前浸泡千万不要偷懒，没有泡够时间的米打成的糊糊会很有颗粒感，不容易熟。

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▼ 2.制作米糊：浸泡好的米加入清水，放入搅拌机里打成米糊。
>>米糊打得越细腻越好，不嫌麻烦的还可以过个筛。

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打好的米糊中加入面粉、黑糖、干酵母，搅拌均匀后发酵1-2小时，直到起蜂窝状。

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▼ 3.制作米饼：平底锅小火加热，用勺子舀一勺发酵好的米糊倒入锅中。

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小火煎至边缘发干，微微翘起，面糊冒泡泡，就可以翻面啦。

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铺上芝士片、火腿片和牛油果，盖上盖子再煎一会，最后盖上另一片糙米饼，就可以出锅啦。
黑米的加入让面糊呈现完美的紫红色，松软的质地好像美式松饼一样，吃起来却比单纯的面粉糊香多了！分页标题
口感软软糯糯的，一口一个看着小，吃起来却饱腹感满满，不仅可以做早餐，还能带着当小食吃。
大家可以搭配上任何喜欢的馅料，夹上红豆沙就是糙米版的铜锣烧，抹一层花生酱就是最传统的美式早餐，就等你发挥创意啦。

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今天这道甜品里用到的糙米和黑米想必家家户户都会买来吃，花吃姐姐的奶奶就爱用各种粗粮来煮粥喝，每天的晚饭雷打不动都是一碗种类数不清的杂粮粥。
糙米虽然营养价值高，但是光说口感着实是比不上软糯Q弹的白米饭，煮粥喝还能接受，如果是直接煮饭，那可真得悠着点，一不小心就会被噎到。今天花吃姐姐就教大家几个煮出好吃的糙米饭的小技巧。

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一、浸泡
糙米的胚芽和米糠部分比较硬，需要比普通的大米更久的浸泡之间。时间充裕的话最好提前6-8小时浸泡，这样煮出来的糙米饭口感会松软很多。不过，如果你的糙米是今年刚收成的新鲜米，只要提前浸泡一个小时就可以啦。
二、调整煮米的水
一般来说，煮糙米要加的水要比白米多1.2-1.3倍，具体可以根据自己喜好的软硬度调整。

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三、加点盐
【「甜品」6万人点赞的甜品食谱竟然这么简单？香甜松软还养生，一口平底锅就搞定】在煮糙米饭前加一点盐，不仅可以抑制米糠的特殊味道，还能让糙米独有的味道更突出，只要一小撮就能让煮出来的米饭更香！