[]秘制香辣串串虾，味道麻辣鲜香，吃后让人回味无穷

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主料：虾10只、娃娃菜1棵、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克。
辅料：大葱1段、姜3片、大葱3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫克、花椒油20毫克、高汤适量、香菜1棵。
做法：

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1、准备好大虾。

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2、虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，洗净待用。

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3、处理好的虾用竹签串起来。吃起来很方便，街头小摊即视感。

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4、娃娃菜，形似白菜，但个子小了很多，味道也比大白菜要清甜一些，而且营养成分更高。把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。

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5、土豆也叫马铃薯，营养丰富，富含微量元素，且蛋白质含量接近于动物蛋白质，同时脂肪含量较少，常用语减肥期间的主食。青萝卜补气清热去内火，常用于秋季煲汤进补，有赛人参之称。

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6、准备一些宽粉，宽粉是我最喜欢的食物了，无论吃火锅还是炖菜，我都喜欢放一些，口感QQ的滑滑的，特别好吃。不过不易消化，要适当进食。

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7、汤锅加水煮开后，放入准备的蔬菜和宽粉，煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。

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8、准备好葱姜蒜等香料。

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9、准备一个直径较小，锅深比较高的小锅，先放入少许油，爆香葱姜蒜和辣椒干，多炒一会，等香味都散发出来。

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10、加入高汤和调料。我用了红油和麻辣油，这样就不需要加花椒，时不时咬到花椒叶是很烦人的。高汤煮开后煮1分钟，沸腾过程中会更好的使香味散发出来。

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【[]秘制香辣串串虾，味道麻辣鲜香，吃后让人回味无穷】11、用的是这两种调料油。

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12、放入虾串煮半分钟后就可以关火了，虾是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，这样营养不会流失。

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13、再放入刚才串好的蔬菜串。

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14、浸泡一会就可以开吃了，是不是超级诱人哪。

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小贴士：
汤底最好选择骨汤，实在没有清水也可以，加调料调出自己喜欢的味道即可。不容易熟的蔬菜就先提前用水煮熟，这样汤底做好后，泡一会入味了就可以吃了。