「美食的眷恋」菜谱：泡椒鲜虾，莲藕炒肉，肉酱蒸茄龙，红烧鱼

泡椒鲜虾

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材料：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙
做法：
1.黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；
2.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；
3.倒入鲜虾，翻炒约2分钟；
4.变色后放入火锅底料，充分炒匀；
5.将炒匀的虾倒入微波可用容器；
6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；
7.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；
8.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；
9.送入微波炉， 700W微波火力加热5分钟左右即可。
莲藕炒肉

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莲藕一节（大约150克），猪肉150克，酱油15克，蚝油15克，胡椒粉2克，料酒5克，盐适量，清水适量，姜片4片
【制作步骤】
1 ，莲藕去皮，切成薄片，猪肉洗净切薄片。
2 ，热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入肉片爆炒。
3 ，稍变色后加入料酒和胡椒粉翻匀，加入藕片翻炒片刻。
4 ，倒入酱油蚝油不断翻炒均匀，加入小半碗清水翻炒至水分收一半时加入盐调味即可出锅。
【「美食的眷恋」菜谱：泡椒鲜虾，莲藕炒肉，肉酱蒸茄龙，红烧鱼】肉酱蒸茄龙

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用料：长茄子两条、肉陷150g、蚝油适量、料酒适量、姜葱适量、大蒜适量、白糖适量、食盐适量、淀粉适量、生抽适量；
做法
1.主要食材：猪肉馅、长茄子；
2.肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、生抽、食用油、香油，朝一个方向稍稍搅打上劲。
3.拌好的肉馅。长茄子洗净，去蒂。
4.切成夹刀片。切八到十刀断开。（如果觉得有难度，那就和我一样，就是两边摆根筷子随便切，只要掌握住厚薄就行了。
5.切好的茄子每片之间塞满肉馅。酿好肉馅的茄子。
6.所有茄子依次酿好肉馅，水沸后，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
7.蒸好的茄子；蒸好的茄子取出，码入盘中。
8.炒锅放底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入蒸茄子的汤汁，如果汤汁太少，适当加些水。
9.放入味精、和一小勺白糖。加入小半碗水。加入蚝油拌匀。锅中的汤沸后，用水淀粉勾芡。
10.炒制芡汁明亮关火。用手铲把汤汁浇在蒸好的茄龙上即可。
11.用葱丝和红椒稍稍点缀一下，上菜啦！
红烧鱼

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原料
鱼、油、高汤、酱油、醋、盐
做法
1、把鱼洗净
2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。
4、等锅内水温升上来时，加入少量醋。
5、烧的时间一般为五分钟左右。