「吴羽熙」清炒苦瓜，酸笋炒肉，糖醋手撕包菜这几道家常菜的做法

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糖醋手撕包菜
材料：包菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、醋、糖、花椒粉、盐
做法：
1. 包菜撕片，洗净。控水。
2. 葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。
3. 一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。
4. 油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。
5. 继续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。
6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。
7. 转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。然后出锅

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酸笋炒肉
材料：酸笋150克，猪肉120克，柿子椒1个，红椒1个，色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；
2.锅内放一大匙油， 3成热时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀；
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可；

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清炒苦瓜
材料：苦瓜1根，红椒1/2 ，油适量，盐适量，大蒜2瓣。
做法：
1、将所用食材清洗干净后备用
2、将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可
3、将苦瓜切斜薄片红椒大蒜也切片备用
4、将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出
5、捞出放入提前准备好的凉水中过一下
6、过水片刻就捞出来过滤控干水份
7、锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味
8、再加入苦瓜大火快速翻炒均匀
9、接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘
【「吴羽熙」清炒苦瓜，酸笋炒肉，糖醋手撕包菜这几道家常菜的做法】10、苦瓜就做好了！简单美味！