■鸡蛋最下饭的做法，一碗调料就能搞定，好吃到汤汁都不剩

在我的记忆中，鱼香肉丝就是童年最爱吃的菜。因为又特别爱吃鸡蛋，所以把鱼香肉丝改良成鱼香鸡蛋，味道那是一绝！方法做起来简单，一碗糖醋汁就能完成，今天就给大家分享做法。

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【食材】
鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳10朵、青椒2个
白糖1勺、淀粉1勺、醋2勺、生抽3勺、蚝油1勺
【做法】
1、食材全部准备好，木耳提前用温水泡发洗干净。

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2、调一个料汁：准备好一碗清水、加入一勺淀粉、一勺糖、两勺醋、三勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀。
【■鸡蛋最下饭的做法，一碗调料就能搞定，好吃到汤汁都不剩】

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3、把鸡蛋搅散，青椒、胡萝卜、木耳切成丝。
4、锅里加入适量的油，下鸡蛋炒散，炒熟之后捞出来。

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5、用锅里刚才炒鸡蛋剩下的底油下入胡萝卜丝翻炒，炒一会加入青椒丝跟木耳丝。
6、再放入刚才炒好的鸡蛋一起翻炒，倒入刚才调好的料汁，翻炒两分钟出锅。

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色香味俱全的鱼香鸡蛋，超级超级下饭，汤汁用来拌米饭最合适不过。

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【烹饪小贴士】
1、木耳不可以长时间泡发，表面附着细菌很有可能引起食物中毒。
2、淀粉的量不宜太多，下到锅里就成坨了