「」美食优选：素烧茄子，韭菜炒鸡蛋，冬瓜豆腐汤的做法

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

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冬瓜豆腐汤
材料：冬瓜600g ，豆腐300g ，咸蛋1个，姜2片，意米适量
做法：1.冬瓜去皮、去子，备用;豆腐洗净切小块，备用;
2.意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;
【「」美食优选：素烧茄子，韭菜炒鸡蛋，冬瓜豆腐汤的做法】3.将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;
4.烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。

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韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
做法：1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看

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素烧茄子
材料：茄子土豆豆角葱姜蒜白糖味达美味极鲜酱油
做法：1.豆角洗净切段，土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块。
2.茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出。
3.豆角沸水焯水，盛出备用。
4.锅中热油，爆香葱花，姜、蒜末、干辣椒，倒入土豆炒至金黄，再倒入豆角翻炒片刻。
5.倒入腌好的茄子炒至变软，倒入生抽，翻炒均匀。
6.加盐和白糖调味并翻炒均匀，盛出后撒上切好的红米椒圈。#冬瓜#豆腐#韭菜收藏
4.烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
做法：1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看
素烧茄子
材料：茄子土豆豆角葱姜蒜白糖味达美味极鲜酱油
做法：1.豆角洗净切段，土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块。分页标题
2.茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出。
3.豆角沸水焯水，盛出备用。
4.锅中热油，爆香葱花，姜、蒜末、干辣椒，倒入土豆炒至金黄，再倒入豆角翻炒片刻。
5.倒入腌好的茄子炒至变软，倒入生抽，翻炒均匀。
6.加盐和白糖调味并翻炒均匀，盛出后撒上切好的红米椒圈。