[淘气包饮食家常菜TB]4月，这菜不管多贵都要给孩子吃，一碗等于8个鸡蛋，8只大虾

4月，这菜不管多贵都要给孩子吃，一碗等于8个鸡蛋， 8只大虾！鸡蛋的大虾都是很好的滋补食材，孩子平时就要多吃，对生长发育有好处。不过很多孩子却不太喜欢吃鸡蛋的蛋腥味和大虾的海腥味。想要做出孩子喜欢又有营养的美食可难不倒我，今天给大家推荐的这道菜，不仅营养价值高，孩子喜欢吃，成年人也非常爱吃，下饭又美味。这道菜就是红烧肉焖鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的口感比鸡蛋好太多了，一口一颗，营养比鸡蛋高两倍。孩子不挑食长高个。
红烧肉焖蛋

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配料：
五花肉 400克、鹌鹑蛋 150克、葱适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒适量、老抽 1勺
烹饪步骤：
1.五花肉冷水下锅，加入料酒，煮出血沫，捞出洗净

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2.锅内少油，放冰糖炒出糖色

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3.倒入五花肉，炒至两面金黄

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4.加入姜、香叶、花椒、八角、干辣椒、葱、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油

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5.加水炖20分钟

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6.倒入鹌鹑蛋炖5分钟，开盖撒葱花即可

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7.可以开动了

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烹饪小贴士：
营养价值1、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。