美食小队长■家庭版酥脆小油条，学会这1招，味道不比早餐店的差

家庭版酥脆小油条，学会这1招，味道不比早餐店的差
不知道大家在早上都会吃些什么。小编是个很懒的人，冬天的时候因为温度低，天亮的也比较晚，所以常常会把这一餐省略掉。也是因为这样的原因，所以得了慢性的胃病，也希望大家能吸取我的教训，每一餐都要按时的去吃。现在很多年轻人的压力比较大，留给自己自由的时间也比较少。早上为了可以多睡一会儿，常常在一些路边的小摊子上解决早餐。虽然味道不错，但是难免会有些添加剂，或者是制作的条件比较不卫生，经常吃对我们的健康也会造成一定的影响。其实有些小摊位上的食物我们也可以自己做，比如小编喜欢吃的小油条，不仅味道好，做法也并不复杂。下面就把详细的方法说一下，爱吃的小伙伴也一起来学一下吧。说不定以后都不想出去买了。

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【菜名】：酥脆小油条
【需要食材】：面粉250克、油条膨松剂10克、盐2克、温水150毫升、食用油适量
【制作步骤】：
1、准备好上面所需的食材，膨松剂在超市都可以买到，加入之后做出来的油条口感更好。将面粉倒入稍大些的盆中，把膨松剂和盐也一起放进去。如果口味比较重，可以稍稍多加些盐。

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2、加入准备好的温水搅成絮状。注意不要一次都加进去，一边倒水一边去搅拌面粉。然后和成团状，表面比较光滑最好。和好之后放在冰箱里面，需要冷藏一个晚上。

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【美食小队长■家庭版酥脆小油条，学会这1招，味道不比早餐店的差】
3、第二天取出放到室温下回温，在案板上和面杖上都抹上些油。把面团擀成一张大的面皮。

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4、拿出刀子在上面划成一道一道的长形，再从中间划一道。小编喜欢吃小巧一点的，所以又在中间划了一下。如果喜欢吃长的，这一刀就不用划了。

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5、把两个长条面摞在一起，用筷子从中间压一下，这样已经可以看出油条的形状了。

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6、锅中放油，要比平时炒菜多放一些。先放进去一块小面试一下温度，如果可以迅速的膨胀起来就证明已经可以了。

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7、炸的时候把做好的胚子稍微拉长一些，然后向着两头相反的方向拧一下，这样就可以放到油锅里面了。

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8、下入锅的胚子可以看到它快速的膨胀起来，这个时候我们用筷子去翻动一下，待两面都变色了以后就证明已经炸好了。

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9、刚炸好的油比较多，可以放在厨房纸上吸一下油，这样再摆到盘子里，吃起来酥脆又美味，味道一点不比外面买的差。分页标题

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【烹饪小贴士】：
1、各家面粉的吸水程度都是不同的，所以加入温水的量不是固定的，在和面的时候要自己衡量一下。
2、做油条的面要稍稍和软一些，这样做出来的口感会更好。
【图片来源】：妞妞妈美食
【文案编辑】：吃货惜博