#黛瓦粉墙#韩国首尔：明洞夜市，一只会逆袭的“丑小鸭”？

_本文原题：韩国首尔：明洞夜市，一只会逆袭的“丑小鸭”？

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图/文黛瓦粉墙
每当夜幕降临华灯初放，明洞的街道上就会出现一长溜摊位，叫卖小吃以及鞋服小百货等。此时，各式人等汇聚过来，人头攒动，场面嘈杂，这便是旅游界有口碑的明洞夜市。
明洞是韩国最有代表的购物商圈，在首尔的地位类似于东京的银座，北京的王府井和上海的南京路。夜市摊位我视之为大排档，归入饮食文化中的“下里巴人” ，廉价可能还暗藏着卫生隐患。且不论东京银座，在王府井和南京路，我们何时见到过夜市的踪迹？
首尔为何在代表首都或者国家形象的地方开设夜市？安徒生童话里的一只“丑小鸭” ，长大会变身为“白天鹅” ，明洞夜市难不成就是一只会逆袭的“丑小鸭”？

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【#黛瓦粉墙#韩国首尔：明洞夜市，一只会逆袭的“丑小鸭”？】食物制作得都很漂亮。与三餐不同，小吃是为“饱口福” ，是 “解馋” ，所以不在色香形上下功夫，就难以招徕客人。

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东西方都有的夜宵文化，小吃是东方式（中国化）的宵夜。明洞夜市里到处是汉字，可见很招中国游客的喜欢。

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明洞夜市的海鲜摊一个接一个，食材个头与分量也很扎实。吃当地特色，次数多了会发现有些“网红”并不都对你的胃口。我在台北逛士林夜市吃卤肉饭与阿亮米线，前者只吃了一口，后者一见外观就提不起食欲。

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坐在店里看不到操作，站在摊前你好比进了厨房，一起参与了烹制。

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明洞夜市的小海鲜，看上去经过精心挑选，讲究品相和档次。价格3000韩元至5000韩元不等，扇贝与龙虾价格最高，其中焗烤龙虾每只要价1.5万韩元，折合人民币近百元。

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放松随意是我们喜欢逛的一个原因。夜市里你可以走着吃，也可以围坐吃，各听其便。

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回到篇首的问题，明洞夜市是只会能逆袭的“丑小鸭”吗？这其实是个伪命题。夜市是庶民文化，不登大雅之堂的。
明洞夜市有大名鼎鼎的明洞背书，食材新鲜足量，制作也精致漂亮，但总归只为让人解馋、图个热闹。大排档的基因是休闲与轻松，没法优雅，这是“丑小鸭”的宿命。