『搜狐新闻』新鲜蒜苔上市，教你这样做，放一年都不坏，清脆爽口，越放越美味

【『搜狐新闻』新鲜蒜苔上市，教你这样做，放一年都不坏，清脆爽口，越放越美味】
新鲜蒜苔上市，教你这样做，放一年都不坏，清脆爽口，越放越美味

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到了蒜苔成熟的季节，蒜农们都在忙碌着采收蒜苔，市面上新鲜蒜苔越来越多，而且价格又很便宜。 10块钱能买一大捆，回家之后炒着吃，凉拌吃或者是腌制着吃，都是非常美味的，清脆又爽口，还有杀菌消毒的作用。蒜苔和大蒜里面都富含大蒜素，而且维生素和矿物质含量又比较高，不仅味道好，营养价值又高，多吃可以清热解毒还能增强抵抗力。新鲜蒜苔上市，教你这样做，放一年都不坏，清脆爽口，越放越美味！

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其实今天小编想要给大家分享的就是腌制蒜苔，新鲜蒜头放一放就会发黄发硬吃起来不美味，而且里面的水分也会散发掉。想要蒜苔依旧保持清脆爽口的口感，我们可以把它腌制起来，这样可以存放一年都不会坏掉，而且越腌制越入味。一年的四季都可以吃到最美味的蒜苔。

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腌制蒜苔有方法，今天教大家农村人比较常用的一种土方法，简单又美味。首先把新鲜的蒜苔摘去蒜苔帽，切去根部清洗干净。蒜苔洗过之后不需要焯水也不用暴晒，只需要把表面的水分擦拭干净，放入干净的盆中，撒上大量食用盐，用手揉搓均匀，腌制出里面多余水分之后，把水分控干，将蒜苔拿出来切成小段。

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蒜苔切好之后，放入盆中撒上白砂糖揉搓均匀，倒入干净的玻璃罐中。然后煮一些花椒水，晾凉之后倒进去搅拌均匀，放入大量的小米辣椒，加入一些香醋，再倒入一杯高浓度白酒。用保鲜膜密封好拧紧盖子轻轻摇晃，放进冰箱里面冷藏腌制一天一夜就可以吃了，非常美味。 #蒜苔#腌制#凉拌收藏
腌制蒜苔有方法，今天教大家农村人比较常用的一种土方法，简单又美味。首先把新鲜的蒜苔摘去蒜苔帽，切去根部清洗干净。蒜苔洗过之后不需要焯水也不用暴晒，只需要把表面的水分擦拭干净，放入干净的盆中，撒上大量食用盐，用手揉搓均匀，腌制出里面多余水分之后，把水分控干，将蒜苔拿出来切成小段。
蒜苔切好之后，放入盆中撒上白砂糖揉搓均匀，倒入干净的玻璃罐中。然后煮一些花椒水，晾凉之后倒进去搅拌均匀，放入大量的小米辣椒，加入一些香醋，再倒入一杯高浓度白酒。用保鲜膜密封好拧紧盖子轻轻摇晃，放进冰箱里面冷藏腌制一天一夜就可以吃了，非常美味。