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每年到5月1号就开始休渔 ， 剩下没几天了 。 小镇里的渔船趁着好天气出海 ， 也趁这几天能卖个好价钱 。 这段时间的油费降 ， 海鲜价格涨 ， 对渔民来说最值得期待的是每天出海盼着多收获 ， 海鲜价格大涨也让他们的脸上挂满笑容 。 看着早上码头的人山人海 ， 大家抢囤海鲜似乎与价格无关似的 。 我老爸自从捕鱼退休后 ， 家里的海鲜也需要花钱了 ， 今天大早 ， 他去码头买海鲜 ， 看到这些海鲜卖8块1斤 ， 毫不犹豫买了20斤 ， 如果是平时 ， 也只需要6块 ， 快到休渔期 ， 价格涨了不少 。


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这种海虾 ， 在我们当地叫“土虾” ， 个头不大 ， 是专业捕虾的渔船捕捞 。 虽说个头小 ， 但味道特别鲜美 ， 可以说是炒菜的万能食材 ， 不管搭配什么菜 ， 自带鲜味的海虾让味道 ， 鸡精都逊色 。 纯天然又鲜美的海虾不够当地人抢 ， 每次上岸的一会时间就卖完了 ， 所以很少在市场上看到这个品种的海虾 。 其丰富的营养 ， 适合男女老少 ， 尤其小孩长身体 ， 孕妇下乳汁有很大的帮助 。 今天 ， 我韭菜花和新鲜的虾仁一起炒 ， 出锅后鲜香十足 ， 容易下饭 ， 让人胃口大好 。


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味妈妈的做法：虾仁炒韭菜花---Recipe 食谱
用料：韭菜花、虾仁、盐、蚝油、猪肉、酱油、糖、油
- step 1 -
海虾是在海底的泥沙上生活 ， 所以虾线上有不少沙 ， 我们去掉壳后还需要用牙签挑出虾线 ， 这一步是必需的哦！挑出虾线后再清洗干净备用 。


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- step 2 -
这次的小炒 ， 我们用韭菜花和猪肉搭配虾仁 ， 肥猪肉和瘦肉分切开 ， 用肥肉煎油炒菜特别香 。 韭菜花切段清洗干净备用 ， 猪肉切片清洗干净备用 ， 蒜拍碎备用 。


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- step 3 -
清洗干净锅 ， 开火热锅 ， 倒入备好的肥肉 ， 中小火煎出猪油 。


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- step 4 -
倒入虾仁和瘦肉片一起翻炒1分钟左右 ， 加入适量的耗油 ， 酱油 ， 盐和少许的糖 ， 然后倒入备好的韭菜花 ， 开大火翻炒1分钟左右就可以出锅啦！


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这道菜的制作过程很简单 ， 重点在于食材 。 海虾不管搭配什么菜 ， 都非常鲜美 。 如果想更好的味道 ， 我会选择猪油炒菜 ， 香上加香 。 大家记得 ， 海虾 ， 一定要挑出虾线哦！虾线里的沙子和脏东西完全影响到口感 。


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【韭菜花：休渔期快到，海虾只需8元1斤，一次买够20斤，炒的菜一盘不够】分页标题

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