三元美食|下饭家常菜:咸蛋和鸡蛋双蛋炒韭菜花


平常都是只有鸡蛋炒韭菜花 , 有一天突发奇想加入了咸蛋取代盐巴 , 没想到超级好吃 。 韭菜花跟韭菜不一样 , 多了点鲜甜的滋味 , 不吃韭菜的朋友也可以尝试看看 。
【三元美食|下饭家常菜:咸蛋和鸡蛋双蛋炒韭菜花】食材:韭菜花1 把(120 克)、鸡蛋2 个、咸蛋1 个、水50 毫升
1、制作双蛋炒韭菜花的所有食材
2、韭菜花洗净切段
3、将蛋打散备用
4、先把咸蛋敲破一个角落 , 刀子从破掉的地方下刀 , 就可以轻松切一半了
5、用汤匙或刀子可以直接分离蛋与蛋壳 , 将咸蛋整颗切成细末备用
6、锅内加一匙油烧热 , 倒入鸡蛋 , 等稍微凝固了再开始搅散 , 就会有块状口感的炒蛋
7、加入咸蛋拌匀 , 先加入较粗的韭菜花梗部分 , 稍微翻炒拌匀 , 加入 50 毫升的水
8、盖上锅盖焖30秒 , 加速韭菜花梗软化
9、开盖加入剩下的韭菜花翻炒 , 韭菜花炒软即可上桌
10、咸度刚好 , 很快速又下饭的一道家常菜

三元美食|下饭家常菜:咸蛋和鸡蛋双蛋炒韭菜花
本文插图
双蛋炒韭菜花