『豆帝煮』不要再用电饭煲焖饭了，用此做法好吃千倍，一点米一点材料就可以

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不要再用电饭煲焖饭了，用此做法好吃千倍，一点米一点材料就可以
在南北饮食里，网友喜欢用米饭和面食来作为一个划分。在最初的时候，我感觉有点夸张。后来在北方住了两年之后觉得也蛮实际，不过随着时代的改变和种种因素。现在北方很多人也很喜欢吃米饭，尤其是焖饭。因为焖饭香又有味，并且不需要另外再炒一堆菜。

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以我在北方的同事来说，她们就特别喜欢。说是和“烩菜”差不多只是做成了米饭。因为喜欢吃所以在家的时候，也会用电饭煲尝试做做吃。
后来我教会她们使用瓦煲制作，同事说比起电饭煲做的好吃千倍。因为米饭的口感和味道更入味更有Q弹性自然也就更好吃了，这一做法就是广式的煲仔饭。别说同事喜欢，我个人也百吃不腻。

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腊肠煲仔饭
食材：广式腊肠2根、大米1小杯、鸡蛋1个、青江菜3根
调味：生抽1小匙、青葱1根、蒜头2瓣、胡椒粉少许、味精1小匙、蚝油1小匙

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制作步骤：
1、想制作煲仔饭，那在选择大米上就要讲究一下。像普通煮粥的圆珍珠米就不能使用，因为制作出来它的口感和形态就完全不达标也不好看。在大米的选择上，我个人建议使用哪种米粒比较长的米种。虽然会贵一些，但是比较好看也比较好吃。
把大米淘洗三次，然后倒入煲锅之中然后加入少许的水。用中火慢慢煲煮一段时间，在煲煮的时候不建议使用猛火以免锅烧裂爆了。

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2、在煲煮米饭的时候，可以边准备其他的食材。今天我使用的食材是青江菜、鸡蛋和广式腊肠，如果你不喜欢或者想添加其他的食材也是可以的。
那腊肠为什么要使用广式的了，因为它的味道和香度、口感都非常好很适合用来做煲仔饭。

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3、在食材都准备好之后，还必须准备好所需要的调味料。把青葱、蒜头处理了放入一个碗中，然后加入所需要的调味料搅拌均匀。

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【『豆帝煮』不要再用电饭煲焖饭了，用此做法好吃千倍，一点米一点材料就可以】4、在米饭煲煮的时候，尽可能不要去碰它以免烫伤。在感觉差不多熟了，再用毛巾裹住盖子打开检查看看。接着使用一点熟油，沿着锅边浇一圈再盖上焖一会。

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5、然后打开锅盖放入腊肠片、青江菜，再打一个鸡蛋在旁边。最后泼洒入之前准备好的调味料继续焖煮一会，在加调味料的时候要自己控制好不要一下子全部倒入。

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6、再焖一会之后，就能享受美味的煲仔饭了。味道香醇好吃就是不出门也能轻松享受美食在家自己试试看吧。
地主小贴士：分页标题
1、大米的选择最好是长米粒的品种
2、如果不喜欢腊肠可以更替自己喜欢的食材
3、在米饭熟后浇一圈油，才能形成一个锅巴底。
4、所下调味料的水分，要把控好不然影响锅巴的形成。