酸辣藕丁


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用料：藕 葱 姜 蒜 干辣椒 生抽 老抽 蚝油 醋 鸡汁
酸辣藕丁的做法：
泥藕去皮切断泡清水里 。


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准备葱、姜、蒜、干辣椒 。


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藕丁焯水 。


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调汁:生抽1勺 ， 老抽三分之一勺 ， 蚝油半勺 ， 醋2勺 ， 糖2勺 ， 盐半勺 。 然后把蒜末 ， 干辣椒倒入拌匀 。 倒油 ， 葱姜爆香后倒入焯好的藕丁 。


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炒至藕丁金黄倒入调好的汁 。


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炒熟后滴1滴鸡汁 ， 撒万能芝麻 ， 葱末 。


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【酸辣藕丁：家常开胃菜谱，酸辣藕丁，简单美味，营养下饭，吃不够，动手吧】小贴士：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。 故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。

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