美食食谱@4月的最后一天，5块钱买1个菠萝做咕咾肉，酸酸甜甜味道很不错 |咕咾肉|菠萝|

这个季节吃菠萝正当时，菠萝的香味一直从超市到路边的水果摊都在飘着勾着人们的味蕾！4月的最后一天，用5块钱在水果店买了1个菠萝，打算做一道菠萝咕咾肉。毕竟菠萝季，怎能错过这道酸甜可口的美食！

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酸甜的味道，金黄的色泽，给人带来春的暖意，吃在嘴里甜到心里！菠萝咕咾肉绝对是一道非常促进食欲的下饭菜，小朋友特别喜欢吃！

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食材：
瘦肉300克，菠萝一个，淀粉50克，鸡蛋一个，料酒，盐一匙，胡椒粉少许，青红椒适量，番茄酱60克，白糖一勺，白醋一勺，生抽一汤匙，葱姜蒜适量，金龙鱼阳光葵花仁油
做法
1 ，准备好需要的食材，葱姜蒜事先切好备用；

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2 ，肉切葡萄大小，加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟，再加鸡蛋清拌匀，加入淀粉拌匀备用；

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3 ，淀粉要均匀包裹每块肉，这个过程可以一点点加淀粉，直到裹满裹均匀；

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4 ，菠萝切和肉一样大小的块，青红椒也是切一样大小的，菠萝可以摆盘用所以挖了一个菠萝碗备用；
【美食食谱@4月的最后一天，5块钱买1个菠萝做咕咾肉，酸酸甜甜味道很不错】

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5 ，热锅，倒入适量金龙鱼阳光葵花仁油，不要太多，能没过肉的一半就可以，通过翻面就可以将肉炸好；

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6 ，油烧热（放入筷子能起均匀的泡）下肉粒炸熟，全部炸好，再次烧热油倒入全部肉粒复炸一下，才会酥脆；

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8 ，锅里留点油，放入葱姜蒜青红椒炒香，青红椒也可以后放也可以省略，当葱姜蒜是不可以省略是提味的；

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9 ，加入番茄酱，生抽，白糖，米醋，少许水，中小火炒匀，看情况加一点点水淀粉勾芡，如果比较浓稠也可以不用再加水淀粉；

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10 ，倒入肉和菠萝粒，翻炒均匀，芡汁包裹住肉粒即可；

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11 ，用菠萝做容器，摆盘更精美。

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小贴士：
1 ，如果肉切片，那么菠萝也切片，食材形状统一为佳；
2 ，成品要每块肉裹满芡汁，没有芡汁流淌在盘子上为好；分页标题
3 ，菠萝有助消化、增食欲、健脾胃食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积；
4 ，有的做法是用蛋黄拌肉，使成品金黄，这里用蛋清是因为用蛋清炸的肉更酥脆！如果用整个蛋也可以。