『小米』买小米时，注意别买到“柠檬黄”小米，记住这3点，远离问题小米 |挑选小米|染色小

买小米时，注意别买到“柠檬黄”小米，记住这3点，远离问题小米。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。今天来说说如何选购小米，买小米注意别买到了“柠檬黄”小米。小米的营养价值很高，除了食用价值以外，小米还能参与酿酒与制糖。小米虽好，但有不良商家，为了使手里的陈小米能够顺利的销售出去，加了色素柠檬黄。陈小米本来是灰白色的，加了柠檬黄变成深黄色的染色小米，滞销马上变成了畅销。

本文插图
柠檬黄是一种人工合成的染料，国家规定只能在果味水、碳酸饮料等产品上使用，使用量不超过万分之一。在粮食、水果等产品上禁止食用柠檬黄。陈小米中有发霉的现象，经过染色后的小米，对人体健康不利。

本文插图
新鲜的小米，色泽均匀呈金黄色；染色小米深黄色。染色小米煮出来的粥，米粒是灰白色，米汤像清水，米粒软烂，没有小米的香气和味道。那么在购买小米的时候，如何分辨是否用柠檬黄染色的小米呢？好的小米是什么样呢，小米买到家里该如何保存呢？下面分享给大家，大家记得收藏噢。

本文插图
染色小米的特征
一、有柠檬味
闻闻小米的味道，如果小米有柠檬味说明使用了柠檬黄，不宜购买。好的小米，是有天然的米香的。
二、易掉色
将小米放在手中，加少许清水反复揉搓，小米的颜色由黄色变暗，甚至出现灰白色，同时手掌上染上黄色。
三、用水泡
染色小米在淘米的时候，淘米水明显发黄，米粒由黄色变灰甚至变白。正常小米，用水泡之后颜色正常。
四、纸搓法
取一张纸巾，用嘴哈气使纸巾湿润。取一些小米，放在纸巾上，用手揉搓几次。观察纸巾上是否染上黄色，如果有的话说明小米用了柠檬黄染色。

本文插图
如何买到新鲜的小米？
1.看颜色
好的小米米粒均匀、颗粒整齐、没有碎米；颜色金黄色、黄色、乳白色，表面有光泽。
2.闻味道
好的小米，米香味十足。陈小米或者变质米，闻起来有霉味和其它异味，手搓米粒轻易成粉末。
3.嚼一嚼
放在嘴里几粒，好小米味道甜，有一种稻谷的香味。陈小米有苦味、涩味甚至霉味，不宜购买。

本文插图
小米到家如何储存？
买到了好米，回家存储也是门学问，注意看下面3种方法。
①买到家的小米如果水分较大，可以在阴凉地方晾干，用容器装起来，放在阴凉、干燥处保存即可。
②将小米放入冰箱冷冻5个小时以上，可以将米中的虫卵冻死。然后用带盖的容器装好，放在阴凉通风处保存即可。
③取一小截干海带，放入小米中，可以吸收水分，防止生潮发霉。海带变潮湿之后，取出晾干再次放入。

本文插图
以上就是琦哥分享的避免买到染色小米，买到好小米以及储存的方法，希望大家喜欢。
【『小米』买小米时，注意别买到“柠檬黄”小米，记住这3点，远离问题小米】买小米时，注意别买到“柠檬黄”小米，记住这3点，远离问题小米。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。分页标题