『萍儿WOYGN』无需烤箱，自制零失败的酸奶慕斯蛋糕，入口即化，好吃不腻

慕斯的英文是mousse ，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。（文字来自网页介绍）。

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喜欢吃慕斯蛋糕，至少要了解一下慕斯蛋糕是什么。
今天萍儿要分享的是酸奶慕斯蛋糕，无需烤箱，零失败，做法简单又快速。
最关键的是食材都简单，很容易买的到。
配方加了酸奶，口感丝滑，入口即化，吃起来很清爽，一点不腻。

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天气热了，做份慕斯蛋糕，慢慢享受午后时光。
酸奶慕斯食材
淡奶油210克
酸奶105克
细砂糖15克
消化饼干50克
黄油15克
吉利丁片10克
做法
1、准备食材，酸奶如果用无糖的，配方中可以多加5克细砂糖。

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2、吉利丁片用冷水泡软备用，时间大概需要8-10分钟左右。

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3、饼干装入保鲜袋用擀面杖敲碎，擀一擀。

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4、倒入碗中，加入融化好的黄油（黄油隔着热水融化即可）拌均匀。

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5、放入提前准备好的慕斯杯中，没有我这种家里的玻璃杯都可以用，擀面杖压实备用。

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6、泡软的吉利丁片捞出放入碗中隔着热水融化。

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7、倒入酸奶中搅拌均匀放置一旁备用。

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8、注意加入吉利丁片翻拌或者画z字形搅拌，不要画圈搅拌。

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9、淡奶油中加入15克细砂糖。

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10、快速打发至出现纹路不消失有流动性。

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11、加入酸奶糊翻拌或者z字形手法搅拌均匀。

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12、做好的慕斯糊是光滑细腻的状态。

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13、装入杯子里。轻轻震几下，倒入冰箱冷藏1小时左右。

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14、取出在筛一点饼干碎即可食用。

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15、是不是超级简单又快手呢！

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小贴士
1、饼干就是一般的消化饼干，没有可以用奥利奥饼干代替，或者不放，也可以烤个蛋糕垫底。
2、配方的细砂糖我个人觉得刚刚好，不需要在减糖。
3、搅拌的手法是不能画圈的。
4、冷藏时间至少1小时，也可以晚上做，第二天吃。
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