#鸡粉#做饭别只图省事，这10道易做美食，我家每周都吃，出锅快又下饭出锅|鸡粉|生抽

一、五花肉炒平菇

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食材：五花肉、平菇、胡萝卜、青椒、葱姜、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、平菇洗净，撕成条，锅中烧水焯一下或用开水烫一下，沥干水分待用
2、胡萝卜去皮洗净后切成片，五花肉切成片，青椒去籽后切成块
3、锅里注油烧热，油要少一点，下五花肉，煸炒出五花肉的油脂
4、五花肉炒至微微泛黄后，加入葱姜碎、胡萝卜一起翻炒
5、胡萝卜变软后放入平菇和辣椒块，大火快炒
6、调入适量的盐、生抽和鸡粉，快速炒匀出锅上桌即可二、蒜薹菊花胗

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食材：蒜苔、鸡胗、花椒、料酒、姜蒜、指天椒、泡椒、盐、生抽、十三香、鸡粉
制作步骤：
1、鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味
2、蒜苔洗干净后切成段，姜蒜切末，指天椒斜着切成段，泡椒剁碎
3、锅中烧油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒，倒入鸡胗翻炒均匀
4、倒入蒜薹和指天椒，大火快炒至蒜苔断生，调入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉
5、翻炒均匀就可以出锅了，怕辣的朋友可以适当取舍辣椒三、清蒸狮子头

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食材：五花肉、莲藕、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、水淀粉
制作步骤：
1、五花肉去皮后切成小块，莲藕也切成小块
2、将肉放在案板上剁，剁成较细的肉糜，
3、再将莲藕丁放在肉上一起剁成泥，嫌麻烦可以一同放入绞肉机，绞成泥装入碗中
4、然后往里加入一颗鸡蛋，以及适量的盐、生抽、料酒、葱白末和姜末
5、接着就是沿着顺时针的方向进行搅拌，分次加入适量的水淀粉，搅拌至上劲即可
6、取适量的肉搓成球状，做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开
7、入开水锅蒸10分钟左右，出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用，味道很鲜美四、干锅香辣土豆条

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食材：土豆、芹菜、小米椒、葱姜蒜、孜然、辣椒粉、盐、蚝油、芝麻
制作步骤：
1、土豆去皮切条，洗出淀粉，芹菜洗干净后切成段，小米椒切成圈
2、锅里倒入适量油，土豆条中火煎熟，盛出盘子里，备用
3、锅底放入少许油，油热之后放入葱姜蒜炒香，接着放入辣椒粉略微炒一会
4、倒入芹菜，大火炒至断生后，加入适量的盐、蚝油炒匀
5、接着倒入土豆条和小米椒，炒匀后撒些芝麻出锅就可以了五、清炒娃娃菜

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食材：娃娃菜、盐、干辣椒、蒜、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、娃娃菜洗净，切段，帮和叶分开放，蒜切末，辣椒切圈
2、锅烧热，凉油下蒜末、辣椒圈炒香
3、白菜帮不易熟，因此先放入菜帮炒软
4、加入娃娃菜的叶子，翻炒几下，调入适量的盐、生抽和蚝油
5、翻炒均匀后，娃娃菜炒熟后撒些鸡粉，炒匀上桌即可，喜欢酸口的可以加点醋，会更开胃的六、蒜苔炒腊肉分页标题

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食材：蒜苔、腊肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精
制作步骤：
1、取一块腊肉，腊肉用水冲洗一下，入蒸锅蒸十多分钟
2、然后捞出来晾凉一些后切成薄片，蒜苔洗干净后切成段，胡萝卜洗净去皮切成条
3、锅中烧油，烧热后放入腊肉小火煸炒，我比较喜欢炒至微焦
4、接着放入葱姜蒜末炒出香味，放入胡萝卜条炒至发软
5、最后放入蒜苔段，大火快速煸炒，加入适量的盐、生抽调一下味道
6、等蒜苔炒至断生后撒些鸡精，炒匀出锅享用就可以了七、红烧黄花鱼

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食材：黄花鱼、葱姜蒜、小米椒、盐、白糖、酱油、醋、淀粉、料酒、花椒
制作步骤：
1、准备一条黄花鱼，处理干净，在鱼身上划几刀，放入一勺料酒和葱姜丝腌制20分钟
2、姜切片，葱切段，同时准备一些葱花，蒜拍碎，辣椒切粒
3、准备一个小碗，碗中放入适量的酱油、白糖、盐和醋调成汁
4、锅中烧油，油烧至七八成热的时候放入腌制好的鱼小火慢煎至两面金黄
5、放入葱姜蒜、辣椒和花椒翻炒出香味，千万不要翻动鱼，不然就碎了
6、倒入调好的料汁，加入适量的清水，晃动几下后盖盖焖煮十分钟左右
7、然后转大火收汁，期间要不断往鱼身上淋，汤汁收的差不多后撒些葱花就可以出锅了八、小炒五花肉

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食材：五花肉、青椒、胡萝卜、花椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、鸡精
制作步骤：
1、五花肉切成片，青椒切成块，胡萝卜洗净去皮切成片
2、锅中烧油，油放一点点就可以，放入五花肉煸炒会出油脂
3、要想吃起来不腻，尽量将五花肉炒至泛黄微带焦感，放入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香
4、接着放入胡萝卜和青椒快速翻炒，加入适量的盐和生抽
5、等到菜炒熟后撒些鸡精进行提鲜，炒匀装盘上桌九、凉拌土豆片

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食材：土豆、葱蒜、香菜、辣椒粉、盐、生抽、醋、香油、花椒
制作步骤：
1、土豆洗干净去皮后切成片，放入清水，洗掉多余的淀粉
2、葱蒜切成末，香菜洗净切段
3、锅中烧水，水开后放入土豆片煮，硬度根据自己的喜好掌控
4、煮好的土豆片过一下冷水，装入碗中
5、将蒜末，芝麻和辣椒粉放入小碗中，锅中烧油，将花椒炸香后捞出淋在上面
6、再调入盐、生抽、醋和香油搅拌均匀倒在土豆片上，撒些香菜拌匀即可享用十、酱爆茄子

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食材：茄子、葱姜蒜、蚝油、生抽、香辣酱、鸡粉、淀粉
制作步骤：
1、茄子洗净后切成滚刀块，放入一些淀粉抓匀，姜、蒜切片、葱白切段
2、取一个小碗，加入蚝油、生抽、几滴老抽调成味汁
3、锅中加油，稍微多点，油热后将茄子块炸一下，表面金黄捞出控油
4、倒出多余的油，留点底油，爆香葱姜蒜，再加一勺香辣酱炒香炒出红油分页标题
5、放入炸过的茄子快速翻炒，调入准备好的料汁
【#鸡粉#做饭别只图省事，这10道易做美食，我家每周都吃，出锅快又下饭】6、最后撒些盐和鸡粉，快速炒匀出锅，就可以上桌享用了