『营养师顾中一』隔离2周，我体验了一把老旧小区的强劲水碱……

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前段时间我一直在家里隔离，工作可一点没落下，在没双休日的情况下，我平均每天的工作时间都在10个小时以上……
每天工作这么长时间，想保持一个较高的工作效率，就需要一些方法和技巧。
在布置上，可以收拾出专门的工作区，同时保证房间通风。
时间管理上可以用番茄工作法，集中精力工作25分钟之后休息5分钟。休息时间可以站起来活动活动，眺望眺望远处，做做深呼吸和冥想。还有就是别忘了喝水。

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水喝少了影响工作效率
有随机对照试验表明，身体在缺水的状态下，可能放松警觉、让记忆反应迟缓，并容易出现焦虑和疲惫。 [1]缺水还可能让注意力难以集中、完成任务变得更加困难，并诱发头疼等症状。 [2]
毕竟人体中大约70%都是水，维持电解质的平衡、维持血压和体温，还有营养成分的吸收都离不开水的参与。 [3]
应该喝多少？
一般来说，每天应该喝多少水和你所在地区的气候条件、运动量、体型，甚至体重都有一定关系。最近天气比较干燥（至少北京特别干燥，我一天流了两次鼻血），更是要注意多喝水。
一般推荐普通成年人，一天喝1500~1700毫升的纯水是比较适合的量。

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喝什么水？
其实每天1500~1700ml水也可以通过饮料、甚至一些汤汤水水类的食物来摄入。
但是甜饮料还是要尽量避免，其中有很多的添加糖，一方面血糖的快速上升会影响你的工作效率，另一方面，大量糖分的摄入会增加肥胖、2型糖尿病以及心脏病的风险。
相比之下，没有额外加糖和奶油的咖啡、茶，可能是比较好的选择。
饮水安全怎么保障？
我此前去深圳出差，回北京之后要隔离两个星期。在隔离期间，我非常担心自己拉肚子，所以也会特别关注饮水的安全性。
其实理论上，自来水厂生产出的水可以达到直接饮用的标准，但在运输、储存甚至自己接水的过程中，可能会有一些微生物污染的风险。
如果城市自来水管网、小区的管道老化，可能会增加二次污染的风险。还有一些比较高的楼房，为了保证高层水压，会在楼顶放置水箱，进行二次供水。要是二次供水设施没有按要求消毒和检测，也会带来一定风险。

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想喝到更安全的水，最简单的方法就是把水煮沸一分钟以上。
我出差旅行也都会自己带着热水壶，方便烧水。这次出差是从机场直接回家开始隔离，在隔离期间我也一直用这个水壶烧水喝。
自来水口感不好？
但很快我就发现一个问题，因为隔离的地方在比较老的小区，会明显尝出来煮沸的水味道有些不对劲。直到我有一天把它放凉了之后，发现上面还飘着一层水碱。

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水里有时可能矿物质含量过高、较多余氯、杂质，从安全的角度来说，只要是没有明显的苦味或者其它的异味，也就还好，包括出现水碱，都还是正常的。
但如果你追求水的口感，包括泡茶、煮咖啡、煮汤的时候希望喝到的水能口感顺滑一些，也有办法可以改善。

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怎么改善水的口感？
我在隔离的房间准备了一个碧然德的滤水壶，用的是去水垢专家版滤芯，产品介绍上说，比起过去的标准版滤芯，它的除水垢能力提高了50% 。我用过滤之后的水泡茶、泡咖啡，觉得口感改善还挺明显的。
一开始的前两天我觉得是自己的心理作用，于是让我妈妈分别用滤过和没有滤过的水帮我泡了两杯茶，做了一个单盲测试。
结果在不知道杯子里的水有没有过滤的情况下，我也能够很明显的尝出差别。其中一杯茶的口感明显清澈一些。

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什么原理？
碧然德滤水壶的核心原理就是离子交换树脂的技术，可以减少水中的铅和铜等重金属，还可以软化水质。同时滤水壶里边还有活性炭颗粒，可以吸附一些污染物，包括余氯、杂质等也可以大大地减少。
在水比较“硬”的地区，有一个这样的滤水壶还是挺合适的。比如我们家的水垢就很多，用了之后明显会觉得水质变“软”了、口感也甘甜。包括我自己做菜的时候也都会用滤水壶滤过的水，更香一些。
买滤水壶考虑哪些？
大容量
我以前还专门发过文章提醒大家，买滤水壶一定要买大容量的。我曾经租房，冰箱比较小，为了能够让水壶塞在冰箱的门上，我买过一次比较小容量的滤水壶，结果感觉不是很方便。
碧然德滤水壶标准大小大概是3.5升，可以满足一天只接一次水，用着还是很舒服的。

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流速
特别是它采取了德国的微珠清流技术，缩短了滤水时间，过滤出一大杯水也就1分钟，刚好你也可以趁这个时间做做深呼吸、调整一下工作情绪。
另外，它的卡槽专利设计，保证每一滴水都过滤完全，通过中心“集中过滤” ，没有旁漏。

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使用方便
滤水壶的整体设计非常简便，不用安装，按说明放上滤芯就可以用。它的注水口也很大，无论是直接从水龙头接水还是从别的水壶倒水都很方便。
流线型的壶身还很方便清洁，你可以把手伸进去清洁掉任何一个角落，除了带有指示灯的盖子以外，其他的部件可以直接丢到洗碗机里清洗。
指示灯
过去标准款上面有一个提示更换滤芯的液晶显示屏，这次换成了指示灯。
滤芯正常使用的时候是绿色的，提醒你要准备换的时候是黄色，需要立即更换的时候会变成红色，能在第一时间提醒你更换滤芯。

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留言说说你喝水有哪些“讲究”吧！除了泡茶，你还在什么时候最在意水质？你有什么好办法哄自己多喝点水？
今天1500~1700ml的水喝够了吗？
参考资料：（更新日期2020年4月27日）
[1] Ganio, Matthew S., et al. "Mild dehydration impairs cognitive performance and mood of men." British Journal of Nutrition 106.10 (2011): 1535-1543.
[2] Armstrong, Lawrence E., et al. "Mild dehydration affects mood in healthy young women." The Journal of nutrition 142.2 (2012): 382-388.
【『营养师顾中一』隔离2周，我体验了一把老旧小区的强劲水碱……】分页标题[3] Riebl, Shaun K., and Brenda M. Davy. "The hydration equation: Update on water balance and cognitive performance." ACSM's health & fitness journal 17.6 (2013): 21.