【】梅菜扣肉入口即化，肥而不腻，做法简单又下饭，新手一看就会

梅菜扣肉入口即化，肥而不腻，做法简单又下饭，新手一看就会
夏天到了，天气越来越热，人们在夏天胃口不是很好，但是没关系，我在夏天也没什么胃口，这时妈妈想尽方法给我做点好吃的，当妈的还是最看中孩子了，为了孩子什么都愿意，夏天这炎热的天气，使人们都显得格外没精打采的，松懒懒的样子，看着就怪难受，希望夏天快点过去，不过呢？夏天还是有好处的，可以去玩许多水上项目，也可以吃到好多美味的凉品，我想这应该是在夏天唯一的期盼了吧！
【【】梅菜扣肉入口即化，肥而不腻，做法简单又下饭，新手一看就会】

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我每次回家，妈妈都会给我做梅菜扣肉这道菜，非常美味，梅菜一般都是自己家腌制好的，非常好吃，扣肉入口即化，油而不腻，那种味道我都不知道该怎么形容，反正真的是太好吃了，我吃着这菜，两碗米饭都吃的下，非常下饭，而且做法非常简单，新手一看就会，妈妈看着就高兴，而我也非常开心，只要吃到好吃的就非常开心。

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在夏天没啥胃口的人，可以试一下这道菜，真的不错，吃过的人都觉得好吃，而且非常下饭，味道非常美味，推荐给你们，下面我就把其制作方法教给你们，记得就录下来呦！

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【梅菜扣肉】：
食材：
带皮五花肉、梅干菜、葱、味极鲜酱油、腐乳汁、蚝油、白酒、油、料酒、淀粉、老抽酱油、白糖。

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做法：
1.先把葱和姜切好，与猪肉一块下锅煮开，再加点料酒煮透。

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2.待猪肉煮熟后，沥水捞出，趁表皮还热刷一层老抽酱油晾干。

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3.在锅中加入适量的油，烧热后，将猪皮朝下进入油锅里煎，煎制猪表皮上色，起泡后捞出。

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4.将猪肉晾干后，切成大肉片，放入碗中，加入味极鲜酱油、蚝油、腐乳汁、少量的白酒和白糖，将其抓匀进行腌制。

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5.将腌好的大肉片平铺在碗上，有皮的一面朝下，梅干菜在水中浸泡两小时，将其切好，沥干水分，放在肉上面上锅煮3小时就可以了。

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6.将蒸好的肉碗里面的汤汁取出，放在锅里，加点淀粉，小火煮开芶成芡汁，浇到煮好的梅干肉上，就可以了。

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【小提示】：
1.梅干菜要先用水浸泡，冲洗几遍。
2.趁热在表皮刷一层老抽酱油至干，防止蒸的时候爆水。

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这样梅菜扣肉就做好了，非常美味，吃一口入口即化的感觉非常好，而且肥而不腻，非常好吃，喜欢的朋友可以试一下，希望大家喜欢我的作品，多多支持我，谢谢！