搜狐新闻味道鲜美可口的几道家常菜,尝一口就忘不了,超美味很下饭


南瓜蒸排骨

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本文插图
食材:南瓜、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉 。
做法:
1. 南瓜切块 , 排骨洗净斩小段 。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制 。
3. 把南瓜和排骨摆盘 , 蒸30分钟左右 , 取出撒上葱花即可 。
农家小炒鸡

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食材:三黄鸡、青椒2个、干辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、黄酒适量、酱油1小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺、麻辣香锅、调味酱1勺、蚝油1勺、白糖1小勺
1、三黄鸡洗净斩成小块 , 加入黄酒、酱 。 油、胡椒粉拌匀 , 腌制20分钟入味 。将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用 。青椒切成小块 , 生姜切片 , 大蒜剥整粒备用 。
2、炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热 , 先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香气 。
3、然后放入腌制好的鸡肉 , 翻炒一会儿至鸡肉变色、表面有点焦黄 。 烹入黄酒去腥 , 加入麻辣香锅调味酱、蚝油和白糖炒匀 。
4、鸡肉充分上色后加入一小碗热水 , 没过鸡肉1/2处即可 , 煮开后转小火收浓汤汁 。 最后放入切好的青椒块 , 翻炒几下即可出锅 。

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1.花甲放盆里 , 加入2匙盐 , 倒入清水没过花甲 , 浸泡2-3小时 , 让花甲把沙吐干净 。
2.反复冲洗几次 , 直到水由浑浊变得清澈 。 冲洗时花甲受到惊吓 , 会把身体缩进壳里边儿 。
3.姜、蒜去皮洗净 , 蒜用夹蒜器夹成蒜蓉或切碎 , 姜切片 , 香葱、尖椒洗净 , 葱切小段 , 尖椒切块 。
4.锅里加约80039l清水 , 加姜片煮沸 。
5.洗净的花甲沥干水后 , 倒入沸水中 , 煮至开口、捞起 。
6.烧热炒锅 , 倒入油烧至八成热 , 放入姜、蒜、尖椒炒香 。
7.倒入花甲快速翻炒 , 加郫县豆瓣酱、老干妈油制辣椒、盐少许(郫县豆瓣酱本身较咸)、料酒、生抽、蚝油炒匀 。
腐竹红烧肉

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食材:腐竹 , 五花肉 , 姜片 , 酱油 , 冰糖
【搜狐新闻味道鲜美可口的几道家常菜,尝一口就忘不了,超美味很下饭】
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.五花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.

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本文插图
1.鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切小口 , 装盘备用 。
2.葱、香菜切段 , 姜切片 , 蒜切丁 。
3.油锅烧至七成热 , 放入鲫鱼炸酥 , 捞出备用 。
4.锅下油 , 放入大料、花椒、葱、姜、蒜爆香.
5.再加入料酒和清水、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、米醋、鸡粉大火烧开 。
6.将炸好的鲫鱼放入锅中 , 盖盖儿中火焖25分钟 。
肉末蒸蛋羹

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1、猪肉剁成肉糜 , 加盐、生抽、生粉搅拌均匀 , 备用
2、鸡蛋加温水 , 1:1的比例添加 , 混合均匀后过网筛过滤掉泡沫(这样做出来了蒸蛋才平滑美观好吃) 分页标题
3、油锅烧热 , 下肉糜炒熟 , 盛起备用
4、另起锅加水烧开后 , 放入鸡蛋蒸8分钟左右 , 再放入肉末蒸2分钟 , 最后撒上葱花 , 淋上生抽即可 。#蚝油#排骨#南瓜收藏
4、鸡肉充分上色后加入一小碗热水 , 没过鸡肉1/2处即可 , 煮开后转小火收浓汤汁 。 最后放入切好的青椒块 , 翻炒几下即可出锅 。
1.花甲放盆里 , 加入2匙盐 , 倒入清水没过花甲 , 浸泡2-3小时 , 让花甲把沙吐干净 。
2.反复冲洗几次 , 直到水由浑浊变得清澈 。 冲洗时花甲受到惊吓 , 会把身体缩进壳里边儿 。
3.姜、蒜去皮洗净 , 蒜用夹蒜器夹成蒜蓉或切碎 , 姜切片 , 香葱、尖椒洗净 , 葱切小段 , 尖椒切块 。
4.锅里加约80039l清水 , 加姜片煮沸 。
5.洗净的花甲沥干水后 , 倒入沸水中 , 煮至开口、捞起 。
6.烧热炒锅 , 倒入油烧至八成热 , 放入姜、蒜、尖椒炒香 。
7.倒入花甲快速翻炒 , 加郫县豆瓣酱、老干妈油制辣椒、盐少许(郫县豆瓣酱本身较咸)、料酒、生抽、蚝油炒匀 。
腐竹红烧肉
食材:腐竹 , 五花肉 , 姜片 , 酱油 , 冰糖
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.五花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.
1.鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切小口 , 装盘备用 。
2.葱、香菜切段 , 姜切片 , 蒜切丁 。
3.油锅烧至七成热 , 放入鲫鱼炸酥 , 捞出备用 。
4.锅下油 , 放入大料、花椒、葱、姜、蒜爆香.
5.再加入料酒和清水、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、米醋、鸡粉大火烧开 。
6.将炸好的鲫鱼放入锅中 , 盖盖儿中火焖25分钟 。
肉末蒸蛋羹
1、猪肉剁成肉糜 , 加盐、生抽、生粉搅拌均匀 , 备用
2、鸡蛋加温水 , 1:1的比例添加 , 混合均匀后过网筛过滤掉泡沫(这样做出来了蒸蛋才平滑美观好吃)
3、油锅烧热 , 下肉糜炒熟 , 盛起备用
4、另起锅加水烧开后 , 放入鸡蛋蒸8分钟左右 , 再放入肉末蒸2分钟 , 最后撒上葱花 , 淋上生抽即可 。