小五的吃喝玩乐掌握一些小技巧，轻松打造上班一族的家庭餐，有菜有汤有肉有海鲜

本文插图

本文插图
今天，上了一天班，走的路比平时多了好多倍，上楼下楼，天气又很热，户外一走，浑身汗，忙得连喝水的时间都没有。但今天是周末，回家也得好好吃饭，幸好昨天已经预计到今天的累，昨晚已经做了一锅上汤焗鲍鱼。今晚的主菜已经有了，回家从冰箱取出，隔水蒸热即可。中午回家，排骨也提前用砂锅熬成了排骨汤，打算下班回来的时候在小区门口的便利店买点春菜，做一个春菜排骨汤，再看看有什么鱼来煮豆酱水。结果回家的时候，春菜已卖完，鱼也没有了，只能在剩下的食材里挑选。店里的卤鹅是用狮头鹅卤制而成的，看起来色泽油亮，肉质紧致，香味诱人，买了一只卤鹅脚还有一点点鹅肉，价格比平时便宜很多，只需要30元。还买了冬瓜，准备下在排骨里，做一个冬瓜排骨汤，还买了番茄，准备做国民小炒——番茄炒蛋。
回家，煮开水将上汤鲍鱼隔水加热，大概需要15分钟。加热鲍鱼的同时将排骨汤重新煮开，冬瓜洗净切块加入，煮至透明，大概需要20分钟。煮汤的同时，将番茄切好，鸡蛋打散成蛋液。汤与鲍鱼弄好了，将番茄与鸡蛋滑炒一下，不同5分钟就可以出炉。加上买回来的卤鹅脚与卤鹅肉，这个周末的晚餐已很丰富。米饭也是中午回家预约好，到家时米饭也煮熟了。

本文插图

本文插图
【小五的吃喝玩乐掌握一些小技巧，轻松打造上班一族的家庭餐，有菜有汤有肉有海鲜】

本文插图

本文插图
这就是我煮菜做饭的一些小技巧，在短时间内，要让自己的晚餐有汤有菜有肉有海鲜。一是可以借助熟食，能自己煮当然最好，但偶尔买点熟食，食品卫生有保障也是可以考虑的，如卤鹅，我们在家就做不出来的。二是提前准备，如上汤焗鲍鱼、炖牛腩、洋葱西红柿浓汤、排骨汤、鸡汤，这些都可以在有空的时候准备好，放冰箱冷冻保存。食用时，提前取出，加热就可以。注意，保存的时间不要超过一周。
三是学会分享，如一些可以保存的硬菜，一次性我会煮多点，与朋友分享，同样的，朋友也会与我分享美味，这样有时就节省了时间。四是借助预约，现在许多小家电都有预约功能，我们可以预约煮饭、炖汤之类的。在小家电的加持下，煮饭做菜容易许多。五是备好食材，有空的时候，可以上市场进行大采购，现在的冷冻技术都很不错。新鲜的鱼、肉买回来，小包装密封保存好，食用前，提前转入冷藏室进行低温解冻，食材的新鲜度还是相当有保障的。
有了这些小妙招，上班的我，回到家，煮一个汤几个菜都是很简单的事情。还有就是，对于美食，我是真的热爱，在干净整洁的厨房里，煮饭做菜是一件很快乐很放松的事情。天气热，我喜欢客厅开着冷气，透过风扇把凉风吹进厨房，也就没有了夏天煮饭做菜的烦恼。