【鲜香】变着花样煮茄子，软嫩鲜香，开胃解馋，营养丰富，舀一勺拌饭真香茄子|鲜香|软嫩

茄汁烤茄子

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用料
长茄子2个；番茄酱75克；洋葱75克；蒜末1大勺；盐少许；罗勒1/2小勺；白胡椒粉1/4小勺；橄榄油1大勺
做法
长茄子洗净，切成圆薄片。洋葱切成碎，大蒜去皮拍碎切成末
把茄子片铺在烤碗或者烤盘里
取一个小碗，倒入番茄酱
加入洋葱碎、蒜末、盐、白胡椒粉、罗勒、橄榄油
用筷子搅拌均匀成为调味料
把调味料均匀的铺在茄子上面，放入预热好220度的烤箱，烤25-30分钟
茄子炒黄瓜

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大圆茄子1个；小黄瓜2个；蒜2瓣；酱油、糖、盐适量
茄子、黄瓜切丁，蒜切好
放入蒜炒香，然后先炒茄子，油要大，把茄子炒软
放入黄瓜丁，加入两大铲子老抽、一勺糖、一点盐，充分混合，保留茄子的软糯和黄瓜的爽脆，出锅！
特别适合咱们女生一个人吃，没有男人所以不用做肉，也不用太素得慌
西红柿烧茄子

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圆茄子；西红柿；盐；橄榄油；花椒；葱；姜；蒜；生抽；老抽；白糖
西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分
锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒
待到花椒出香味，捞出
放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去
煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味
先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒
直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅 #茄子#煸炒#洋葱收藏
西红柿烧茄子
圆茄子；西红柿；盐；橄榄油；花椒；葱；姜；蒜；生抽；老抽；白糖
西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分
锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒
待到花椒出香味，捞出
放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去
煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味
先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒
【【鲜香】变着花样煮茄子，软嫩鲜香，开胃解馋，营养丰富，舀一勺拌饭真香】直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅