王优秀的日常香甜红糖馒头做法
【王优秀的日常香甜红糖馒头做法】
红糖有补血益气、健脾暖胃、活血化瘀的功效 , 特别适合贫血者食用!
本文插图
用料:面粉500g , 红糖100g , 温水250g左右 , 酵母5g
第一步:红糖用温水融化开 , 过筛取渣 , 放置备用 。
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第二步: 面粉跟酵母放入盆中 , 慢慢的倒入红糖水 , 边倒边用筷子搅拌 , 搅拌至没有明显水分 。
第三步:用手揉成光滑面团 。
第四步:盖上保鲜膜发酵至2倍大 。
第五步:发酵好的面团 , 再次揉面排气 , 揉成长条 , 再用刀切成小面团 。
第五步:锅子放入冷水 , 把面团放进去盖上锅盖 二次发酵30分钟 。
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第六步:开大火 , 上汽后蒸15分钟 , 关火焖5分钟 即可 。
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