青禾的厨房用了10年的酒酿方法，1分钟学会，香甜可口还便宜，夏天做正合适

用了10年的酒酿方法， 1分钟学会，香甜可口还便宜，夏天做正合适
提到酒酿，大家肯定都不会陌生，酒酿又被称为醪糟、甜酒、米酒等等，在每个地方都有其不同的叫法。这是一种中国传统的特产酒，是用蒸熟的糯米再加上酒酵，发酵而成的一种甜米酒，很多人都喜欢。

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而且酒酿的用处也很多，我们可以用来做酒酿蛋花汤、醪糟鸡蛋、酒酿圆子等等，香甜的口感让不少女生和小孩子都非常喜欢。女生吃再合适不过了，而且对于孕妇和哺乳期妇女来说，也是非常不错的一种食物，但是里面含有酒精，小孩子尽量少吃。

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相信很多人喜欢吃酒酿的话，就会去超市买，但是超市里买的总感觉味道不是非常纯正，吃起来口感有点差。其实在家做酒酿也是非常简单的，而且现在进入夏天，天气热了之后，做起来就更简单更方便了。
下面来教大家做酒酿的方法， 1分钟就能学会，学会之后可以试着在家做一下，香甜可口，用料简单还便宜，比从超市买的划算多了。用了10年的酒酿方法， 1分钟学会，香甜可口还便宜，夏天做正合适。
【青禾的厨房用了10年的酒酿方法，1分钟学会，香甜可口还便宜，夏天做正合适】

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【酒酿】
食材：糯米2000g、甜酒曲6g、凉开水1000ml
方法
步骤一：提前把糯米在水中洗干净，然后放到清水中浸泡着， 8个小时左右，我们用手指感受一下，浸泡到能够轻松捏烂的程度就可以了。
步骤二：把浸泡好的糯米水分控干，然后将其放到蒸锅中，蒸上半个小时，半个小时之后关火捞出，让其冷却。

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步骤三：我们往糯米中放上凉开水，将其打散，搅拌均匀，直到粒粒分明的程度，然后接着往里面加上甜酒曲，拌匀。
步骤四：拌匀之后我们把糯米放入一个容器中，将其整理平整，然后在最中间挖上一个洞，我们一直等到这个洞里面充满酒之后就可以了。酒酿就做好了。

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这样一看是不是非常简单？做酒酿其实一点难度都没有，自己在家轻松搞定。如果你能学会这种方法的话，就不需要再去超市买酒酿了，自己做出来的酒酿香甜可口，味道香醇，吃着也比超市里的放心。
小贴士：
1、糯米一定要充分浸泡，让其充分吸水，这样才能提高成功的概率，味道更香甜。
2、我们要等到糯米彻底晾凉之后再往里面放酒曲，如果温度过高的话，会让发酵菌失活。