天天美食新世界水煮荷包蛋的做法，不下油锅不考验技巧，鸡蛋圆嫩完整不出沫

荷包蛋是我们平时吃鸡蛋的一种方式。小时候，很少吃煮鸡蛋。只有当我们生病时，母亲才会为我们煮两个。平时想吃都吃不到只去拜访亲戚或家里来客人时才有的吃，不像现随时都可以吃的到，在坐月子时，每天都可以吃上一碗加龙眼和红糖的煮鸡蛋。

本文插图
煮荷包蛋的方法看起来很简单，就是将鸡蛋打入水中煮熟即可，但是看似简单的方法，很多人都将鸡蛋煮成了蛋汤或粘锅底，锅中都是蛋花。在做水煮荷包蛋时也是有方法的。做出来的荷包蛋还是圆圆嫩嫩的不散花。水的温度和时间很重要。那么是用冷水来煮鸡蛋还是是用开水来煮鸡蛋呢？下面就来分享三种方法，这样煮熟的煮鸡蛋，不破皮，圆而不散花，咬一口还流汤，下面一起来看下具体的做法吧！
方法一
将适量的水倒入锅中，烧开，取一个小圆形汤匙，取一汤匙开水。这种圆勺非常有用。鸡蛋饺都是用它来做的。

本文插图
将鸡蛋放入汤匙中，然后将汤匙放在沸水上。不要让水进入汤匙。等待汤匙中的蛋清凝固。

本文插图
将鸡蛋放进锅中，让蛋白盖上蛋黄，然后煮2到3分钟。具体时间仍然根据个人喜好，如果喜欢吃糖心蛋，那么时间可以更短，如果喜欢更坚硬的蛋黄，可以煮的时间长一些。

本文插图
方法二
将适量的水倒入锅中，煮沸，取一个小圆勺，倒入少许油，然后用刷子在小圆勺周围刷一层油。

本文插图
将鸡蛋放入汤匙中，用大火将水烧开，将汤匙放在水面上，不要让水进入汤匙，然后等待蛋清凝固。

本文插图
将鸡蛋放入锅中，低火继续煮，让蛋白覆盖蛋黄并煮2到3分钟即可。

本文插图
方法三
将适量的水倒入锅中，用大火烧开，然后关火，等待水停止沸腾。

本文插图
看到水面平静后，将鸡蛋放入锅中，继续以低火煮，保持低火略沸。

本文插图
看到蛋清开始凝固，轻轻用锅铲推一下以防止粘在锅。一定要小心推动防止鸡蛋掉落。逐渐煮熟的鸡蛋形成后，观察蛋黄是否已固化，如果已固化就是煮熟了。

本文插图
看似简单的水煮蛋实际上是一项细致的工作。你要有耐心。煮熟的鸡蛋可以直接食用，也可以加一点糖使其变甜，也可以加一些盐让它变成咸鸡蛋。这只是根据个人口味而定。
【天天美食新世界水煮荷包蛋的做法，不下油锅不考验技巧，鸡蛋圆嫩完整不出沫】与前两种方法相比，第三种方法做出来的鸡蛋不如前两种方法漂亮。因为直接倒入锅中的鸡蛋没有形状限制，所以成品不是很漂亮。分页标题