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山西药茶：
药好茶香 功效独到
省委、省政府高度重视发展药茶产业 ， 山西药茶吸收了传统六大茶系制茶工艺的优点 ， 工艺成熟、功效显著 ， 形成了独具山西特色的制作工艺 ， 生产出具有多种功效的优质茶品 。


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在吕梁市交口县的山上 ， 有一种植物叫做冻绿 ， 当地百姓把它的叶子采来做成药茶 。 当地人都知道 ， 止痛、消食是这种冻绿叶最显著的功效 ， 此外 ， 它还含有大量的黄酮 。 请大家看这个实验 ， 把碘伏倒入干净的大米中 ， 大米很快被氧化 ， 颜色会变深 。 可当用泡好的冻绿叶茶水冲洗之后 ， 大米很快变回了白色 。 重新变白这一奇妙变化 ， 主要是因为冻绿叶茶里的黄酮成分 。


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吕梁市交口县冻绿叶茶研究者 张艺泷：
大米就洗白了 ， 黄酮是抗氧化的 ， 主要是黄酮的作用 。


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在农业部茶叶质量监督检验测试中心出据的报告中可以看到 ， 交口冻绿叶中总黄酮的含量达到了4.2% ， 而黄酮是一种很强的抗氧化剂 ， 具有阻止细胞退化、衰老, 改善血液循环、降低胆固醇等多种功效 。


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山西省茶叶学会会长 吴凤鸣：
山西有丰富的药材资源 ， 对人体有不同的保健功效 。 连翘茶 ， 清热解毒；毛建草茶 ， 养胃、下火；苦荞茶、冻绿叶植物 ， 软化血管、降“三高” 。


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【朔州文化山西药茶：药好茶香 功效独到】根据工艺方法不同和品质上的差异 ， 我国把茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类 。 山西药茶吸收了传统六大茶系制茶工艺的优点 ， 针对不同加工原料的独有特性进行创新改进 ， 在杀青火候、揉捻力道、发酵温度、干燥方式上 ， 形成了独具山西特色的药茶制作 ， 拥有发明专利近300项 。


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在工艺方面 ， 我省将依托山西农业大学、中医药大学等科研院所开展新品及工艺研究 ， 加快药茶科技成果转化 ， 努力打造成为全国药茶产品研发新高地、生产聚集地、加工企业孵化地和商品流通集散地 。
来源：山西台新闻中心 山西广播电视台

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