mumu家育儿经天气热易上火，推介7款清热消暑苦瓜汤食谱，老少皆宜

养生石斛苦瓜排骨汤

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养生石斛苦瓜排骨汤
材料：
排骨200克，石斛5克，苦瓜一根200克左右，黄豆30克，盐适量
做法：
1.黄豆洗干净浸泡过夜，冬天室温即可，夏天要冷藏。
2.排骨浸泡在凉水里，三四个个小时，中途换两三次水，这样是为了去血水。也可以直接焯水，看自己习惯吧。
3.苦瓜去瓤切块，石斛洗干净。
4.把全部材料放入锅里，一次性加足够量的水。
5.大火煮开后，转中小火煮45-60分钟。猪骨黄豆苦瓜汤

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猪骨黄豆苦瓜汤
材料：
猪骨500g ，干黄豆100g ，苦瓜1根，生姜1块，盐，白胡椒粉
做法：
1.干黄豆提前浸泡过夜。
2.猪骨剁小块， 1小块生姜去皮拍散备用。
3.剁好的猪骨入冷水锅，水开后1分钟捞出，冲洗干净血污。
4.苦瓜洗净切片，挖去中心白瓤，并入沸水锅进行1分钟左右的焯水，捞出后过冷水。
5.锅内放入猪骨和黄豆，加清水、生姜帮助去腥。
6.开盖大火烧开，撇去浮油。随后转最小火，盖盖煮60分钟。
7.煮够时间后，加入苦瓜，继续盖盖10分钟，至其变软微黄，最后加盐和白胡椒粉调味，即可。苦瓜玉米排骨汤

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苦瓜玉米排骨汤
材料：
排骨600g ，青苦瓜1个，甜玉米1个，姜块，葱结，八角，花椒，料酒，盐，胡椒粉
做法：
1、锅里倒水，放入排骨，花椒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。
2、砂锅注入适量的水，放入焯水的排骨，姜片，葱结，八角，盖上盖子大火煮开后转中小火炖半个小时。
3、玉米切长条状，苦瓜也切条备用
4、排骨炖的差不多时先放入玉米块，煮开后转小火继续煲约1小时。
5、最后20分钟，将苦瓜放入砂锅里，炖熟即可。
6、放入盐，胡椒粉调味，可以放点枸杞点缀一下。苦瓜蛤蜊汤

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苦瓜蛤蜊汤
材料：
蛤蜊200g ，苦瓜1条，葱姜适量，盐3g ，芝麻油适量
做法：
1、首先蛤蜊加半勺盐养一会儿，有助于吐沙，其实买的时候超市都已经把蛤蜊吐沙吐过了
2、苦瓜洗净切片后去除苦瓜瓤，我用厨房剪刀处理的
3、苦瓜去瓤后葱姜切丝、冷水下入苦瓜圈
4、把葱姜也冷水入锅煮，水开后加入蛤蜊，调入适量的料酒去腥
5、蛤蜊开口就熟了，调入适量的盐和芝麻油即可花蛤苦瓜豆腐汤

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花蛤苦瓜豆腐汤
用料：
花蛤300g ，豆腐半块，苦瓜半节，家乐菌菇浓汤包1个，姜片适量
做法：
1、花蛤提前处理干净。豆腐切小块。
2、去掉苦瓜内的瓤，切丝。
3、水烧开后，放入苦瓜焯烫2分钟捞出待用。
4、锅中倒入适量的清水，下入花蛤和姜片煮5分钟。
5、接着下入豆腐和1块浓汤宝，入苦瓜煮3分钟关火起锅。苦瓜鸡蛋汤

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苦瓜鸡蛋汤
原料：鸡蛋3只，凉瓜一条。
做法：
1、苦瓜洗净，切开去瓜核，切几大件待用。
2、把苦瓜、鸡蛋放进砂锅内，加净水适量。
3、大火煮开后，小火煲1小时。
4、再煲30分钟，加盐调味即可。苦瓜咸骨汤

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苦瓜咸骨汤
用料：
大骨300克，苦瓜1根，盐适量
做法：
1、把苦瓜对剖开用金属汤匙挖掉籽和那层白膜，然后切成1公分左右的宽块；
2、把前一天腌制的大骨拿出来，冲去血水沥干；
3、往电炖盅内加入苦瓜和大骨，满上水，炖三个小时出锅。
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