筠宝厨房夏季，孩子最馋这零食，酸甜爽口，生津解暑，好吃别放过

“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息” 。大家好，欢迎来到筠宝厨房，我今天分享的是：夏日，西红柿最佳吃法，清凉开胃， Q弹爽滑，天越热越想吃。

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夏季，孩子最馋这零食，酸甜爽口，生津解暑，好吃别放过。每年夏季正是西红柿大量上市的季节，这个季节的西红柿都是自然成熟，不仅营养口感好，价格也是一年中最为便宜的，不管买来做菜还是当水果吃，都是非常不错的，绝对是是物美价廉的好食材。

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今天去超市买了5斤的西红柿，花了4块多钱，中午炒了一盘番茄鸡蛋，还剩下4个，想着孩子平时喜欢吃果冻，就用这4个西红柿做个小零食给她吃，没想到她特别喜欢，酸酸甜甜的，类似于果冻的口感，解渴又消暑，相比于外面买的果冻，健康无添加，吃的放心，做起来也是特别简单的，现在把方法分享给大家。夏日，西红柿最佳吃法，清凉开胃， Q弹爽滑，天越热越想吃。
【西红柿果冻】
所需食材：西红柿4个、绿豆粉100克、椰蓉20克、白糖20克
制作过程：
第一步：准备4个洗净的西红柿，在表面切上十字花刀，可以切得深一点，放入开水中浸泡3分钟，夏季的西红柿自然成熟的，用开水泡过的西红柿就很容易把皮接下来了。

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第二步：去皮的西红柿切成小块，放入料理机中，打成汁，打好的汁放入过滤网中过滤一下，这样做出来的果冻口感更加细腻。过滤好的西红柿汁中加入两勺白糖，搅拌化开待用。

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第三步：取一个小碗，倒入50克的绿豆淀粉，加入清水搅拌均匀待用。（也可以用豌豆淀粉）。
第四步：把西红柿汁倒入无水无油的锅中，汁开后倒入牛奶，搅拌均匀，再次汁开后，倒入事先准备好的绿豆淀粉水，小火慢熬，一直熬制汤汁粘稠透亮。

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第五步：准备一个小点的玻璃容器，底部和4周刷油，便于脱模，倒入熬好的西红柿汁，摇晃平整，震出里面的气泡，阴凉处放三小时，然后放入冰箱中冷藏一下，口感更加，到处脱模，切成自己喜欢的形状，撒上椰蓉或者白糖就可以开吃了。

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再唠两句：
①选用当季熟透的西红柿，做出来的口感更加哟。
②也可以改用其他的水果制作，比如苹果、梨子、芒果、菠萝、草莓。味道都是很不错的，颜色也更加丰富了。貌似我最喜欢的还是榴莲味的果冻，有相同爱好的也可以一试，做法都差不多。
③底部和侧边都刷油是为了便于脱模，如果忘记了，可以扒拉一下边缘，也是可以脱模的。
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