『焯水』原创炒鲜香菇直接焯水就错了，多加一步，香菇又嫩又入味香菇|焯水|鲜香菇

现在大家的生活水平都得到了很大的提升，也是越来越注重饮食了，除了要荤素搭配以外，平时大家还会买一些菌类的食物来调节。菌类的食物也是多种多样，最常吃的应该就是香菇了。香菇在民间还有“山珍”的称号，它有一股香味，而且它富含维生素B族等等，受到了大家的喜爱！

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香菇也是被分成了两种，一种是干香菇，一种是鲜香菇。两种的价格也是不一样，干香菇会比较贵一点，也是比较容易保存，闻着也是更香。鲜香菇价格则会更便宜，吃起来比较嫩滑。香菇的做法也是很多，不管拿来煮汤，还是拿来炒，都别有一番风味！

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鲜香菇是大家爱吃的一种，很多家庭都经常会买来炒。炒香菇的时候，很多人做的第一件事情都是把香菇拿去焯水，觉得这样可以把香菇的细菌去除。其实直接焯水就错了，这样会把香菇的水分去掉，还会把里面的氨基酸给破坏！

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炒鲜香菇的时候，不要直接焯水，这样会把香菇变老，香味也会变淡。其实焯水这个步骤可以省略，可以多加一步，让香菇变得又嫩又滑。把买来的香菇塑料袋直接装清水，然后在里面加一点食盐用筷子搅拌均匀，把它里面的空气挤压掉，然后挂起来。

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20分钟取下来，把香菇放在水龙头下冲洗干净，把它切成一片一片，油烧开之后，就把葱姜蒜那些拿下去翻炒，把鲜香菇放下去爆炒，然后加上调料等等，这样清炒的香菇就完成了，喜欢加别的就可以加青菜等等，这样炒出来的香菇又香又嫩！

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所以香菇不要直接焯水了，多加一步把它用盐水浸泡，洗干净之后直接拿去炒，不会破坏香菇的营养价值，而且吃起来也是比较香和嫩！
【『焯水』原创炒鲜香菇直接焯水就错了，多加一步，香菇又嫩又入味】

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『焯水』原创 炒鲜香菇直接焯水就错了，多加一步，香菇又嫩又入味

『焯水』原创炒鲜香菇直接焯水就错了，多加一步，香菇又嫩又入味