历史炖羊肉之前记得多加一步，羊肉汤奶白色，而且没有膻味 |

现在很多人都非常喜欢吃羊肉这种美食，尤其是炖羊肉这种东西对于很多人来说真的是太美味了，很多人就算是夏天也忍不住吃它。这个时候很多人就会问了，为什么我们自己家里面炖出来的羊肉汤一点都不好喝，而且也不白，还有一股怪味呢？

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其实在我看来，很多人炖羊肉汤的做法都是错误的，那样不仅不会让羊肉汤变得更好喝，营养也流失了不少，而且最主要的是很多人并不知道怎么去掉羊肉里面的腥膻味，导致自己做出来的羊肉汤一点都不好喝。
今天就来为大家分享一下羊肉汤的正确做法，学会了这个以后大家再做羊肉汤的时候就不会那么费劲了：炖羊肉之前记得多加一步，羊肉汤奶白色，而且没有膻味。
第一步：羊骨头剁成小块的形状之后放到清水里面清洗一遍，紧接着将它们倒入盆中，加入淘米水浸泡半个小时左右。

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提示：羊肉里面的腥膻味主要还是羊肉里面血水造成的，所以我们一定要将羊肉当中的血水浸泡出去才行。淘米水不仅能够将羊肉里面的血水浸泡出去，还能让羊肉变得更加鲜嫩美味。
炖羊肉用带肉的羊骨头其实比直接用羊肉做好吃，但是羊骨头比较硬，容易伤刀，我们最好让店老板给咱们剁好了再带回家。
第二步：羊肉浸泡好了之后放入锅里面，紧接着加入足够的冷水和葱姜、料酒，大火将水烧开了之后撇掉表面的浮沫，再继续煮两分钟之后就可以捞出来冲掉表面的浮沫之后控干水分备用。

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【历史炖羊肉之前记得多加一步，羊肉汤奶白色，而且没有膻味】第三步：起锅烧油，等到油五成热之后加入葱姜蒜，翻炒出香味之后加入羊肉，继续用大火翻炒均匀之后少许白酒给羊肉去腥。
提示：我们炖羊肉之前要像这样将羊肉翻炒一下，多加这一步羊肉汤才会出现漂亮的奶白色，羊肉汤的营养也会更加丰富，而且也不会出现羊肉炖老了的现象。
第四步：准备一口砂锅，将羊肉全部倒入到砂锅里面，加入足够的清水烧开，等到锅里面的水烧开了之后再调到小火慢慢炖煮1个小时左右，加入适量的萝卜，盖上锅盖继续炖。

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提示：用砂锅炖羊肉更好吃，炖羊肉的时候加入适量的萝卜不但可以让菜变得更加美味，而且萝卜还具有去掉羊肉里面腥膻味，帮助胃肠消化的作用。
第四步：萝卜下入锅里面之后继续炖煮10分钟就可以出锅了，出锅之前将盐、胡椒粉、枸杞、香菜、葱花这些东西都撒到羊肉汤里面去，这样羊肉汤的味道就会变得非常好喝了。
提示：大家做羊肉汤的时候千万千万不能加八角这种调料，这种调料加进去不仅不会给羊肉汤提味，还会让它的味道变得非常膻。