【】大暑过后闷热天，多给家人吃这菜！西红柿新做法，爽口消暑味道鲜

一晃又到了大暑节气，大暑是指每年的7月22或24日， “暑”就是“热”的意思， “大暑”就是“极热”了，是一年中最热的时段，所以最近每天出门都是大汗淋漓，热得透不过气来。

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最近一段时间要说最好的一件事情，那就是食欲不好，特别省钱，每天吃顿早餐，都不想吃午餐和晚餐，就感觉没有胃口，所以最近迎来两件“喜人”的事情：一是钱包花钱速度变慢了，二是体重变轻了，真是“喜事连连”啊！
我们古代人聪明，古代没有空调风扇，但有天然的西瓜和山泉，他们会把西瓜放到冰冰凉的山泉水中浸泡小半天，拿出来吃就跟现在冰箱冻过一样，清爽开胃，解暑提神。而现在代人最不缺的就是现代化的器具，我们除了多吃清凉食物，例如：绿豆汤、苦瓜汤、黄瓜这些来消暑解乏，还需要做好充足的防晒准备，出门要涂防晒霜、打伞、戴墨镜等等。

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说到这么热的天气没有食欲，那要如何来提高食欲，特别是让小孩子也胃口大开，能吃下大碗饭，这就成了我迫在眉睫想解决的一件事情，于是绞尽脑汁想到了这碗菜，不仅食材便宜，做法简单，还非常的提神醒脑，使得小朋友胃口大开，那就是西红柿，它的抗氧化能力超强，夏天紫外线很强，可以多吃些西红柿来保护皮肤不被晒黑，我们家基本不会断这个菜，几乎每天都会吃，用来煮汤，炒鸡蛋，或者直接生吃，都非常的开胃。

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还记得小时候，奶奶种在菜园四周的西红柿还没有红就被我们盯上了，一天去看几趟，刚一红就被我们摘了，在衣服擦擦就开吃，那时候觉就得简直是人间美味啊！等奶奶快做晚饭时去摘，发现已经没有了，我们也挨过不少的骂呢。小时候最喜欢的吃法就是糖拌西红柿，经过一段时间的腌制，等吃完西红柿最后会有小半盘的甜汤水流出来，我们姐弟仨，一人喝一口，那画面至今还留在我的记忆里，别提多美了！
现在已经不再是吃不上西红柿的年代，随便买随便吃，而且吃法也各式各样，我今天要说的这道菜做法也特别的简单，食材也便宜，在家就可以制作，但真的特别适合这个炎热的天气吃，特别的酸爽开胃，简直是下饭神器，我做了一盘，全部被女儿抢着吃光了，可能男孩子不是很喜欢吃酸的食物，儿子还没尝到，女儿就一口气拌着吃了一碗饭，还说下次再让我给她做。
这么好吃的菜那赶紧的来介绍吧，那就是西红柿烩金针菇，这菜你看简单吧，但真的非常的好吃呢，金针菇咬起来嘎嘣嘎嘣的清脆，西红柿酸酸爽爽，两样蔬菜一结合，酸爽开胃发挥到极致了，特别适合这个夏天，下面就来介绍它的做法。

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[西红柿烩金针菇－－酸爽开胃、提神醒脑创新做法]
[主料]：西红柿2个、金针菇1把
[配料]：番茄酱100G、生姜1小块、蒜瓣3个
[调料]：水、生抽、鸡粉、盐、食用油
－－开始制作－－
①准备好以下食材：2个西红柿， 1把金针菇。把西红柿清洗干净，把金针菇的根部剪掉。分页标题

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②把金针菇清洗干净，然后掰成小段，不要太碎，稍微大块一点，方便后面摆盘；

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③把西红柿切成小块，尽量越小越好，因为我们要来煮西红柿汤汁，越小越容易煮出来，节省时间；同时生姜去皮，切丝；大蒜拍碎，去皮切碎。

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④锅中水烧开，淋入少许油，下入金针菇煮1分钟捞出沥干水分。煮的时候用筷子搅动一下，感觉差不多一变软就捞出来，不要煮太久了，会影响后面做出来的口感。

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【【】大暑过后闷热天，多给家人吃这菜！西红柿新做法，爽口消暑味道鲜】⑤锅里放入适量的食用油，丢入姜丝和蒜瓣煸出香味。

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⑥把西红柿倒入，翻炒大概2~3分钟左右，炒至西红柿软烂，有汤汁渗出最好。

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⑦接着加入一大勺的番茄酱，番茄酱还是上次做意大利面剩下的一包没有开封的，这次正好派上用场。然后翻拌均匀，加入少许的清水，煮1分钟，让汤汁更浓稠。

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⑧最后一步把金针菇倒进去，稍微的翻拌一下，然后关小火，加入一勺盐、一勺生抽、少量的鸡粉，再翻拌均匀，就可以出锅啦。这个菜不需要放其他过多的调料，清爽为主。

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⑨最后我们盛盘摆盘，这个有讲究了，要好看，需要把金针菇用筷子夹起来横着摆整齐，做菜我们已经精艺求精了，吃菜，我们也需要有仪式感，让一盘简单的菜做出来就是美美哒，这也是秘决之一啊。摆完后，这菜是不是加10分！

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出品图：
这菜做法简单，可复制，零失败，在家就可以动手做，大家喜欢就赶紧动起手来吧，推荐指数5颗星哦！

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－－〉西红柿烩金针菇之“技术小Tips”－－
1、第一步金针菇一定要剪掉根部，这部分已干枯失水了，扔掉不吃。金针菇清洗干净，撕成均匀的大块，这步是为最后的摆盘做准备，出品效果好。分页标题
2、金针菇提前开水淖烫一下，是为了后面炒的时候不用花长时间，口感和品相都会更好。
3、西红柿尽量切小块，这样便于炒制时出水更快，炒至软烂花费时间更短。加入番茄酱是为了让汤汁更浓稠，让菜更入味，如果少了这一步也是很难达到这个酸爽的效果的。
4、这道菜轻调料，重口感，最后摆盘一步也必不可少，吃起来也是心情美美哒 #西红柿#金针菇#大暑收藏
说到这么热的天气没有食欲，那要如何来提高食欲，特别是让小孩子也胃口大开，能吃下大碗饭，这就成了我迫在眉睫想解决的一件事情，于是绞尽脑汁想到了这碗菜，不仅食材便宜，做法简单，还非常的提神醒脑，使得小朋友胃口大开，那就是西红柿，它的抗氧化能力超强，夏天紫外线很强，可以多吃些西红柿来保护皮肤不被晒黑，我们家基本不会断这个菜，几乎每天都会吃，用来煮汤，炒鸡蛋，或者直接生吃，都非常的开胃。
还记得小时候，奶奶种在菜园四周的西红柿还没有红就被我们盯上了，一天去看几趟，刚一红就被我们摘了，在衣服擦擦就开吃，那时候觉就得简直是人间美味啊！等奶奶快做晚饭时去摘，发现已经没有了，我们也挨过不少的骂呢。小时候最喜欢的吃法就是糖拌西红柿，经过一段时间的腌制，等吃完西红柿最后会有小半盘的甜汤水流出来，我们姐弟仨，一人喝一口，那画面至今还留在我的记忆里，别提多美了！
现在已经不再是吃不上西红柿的年代，随便买随便吃，而且吃法也各式各样，我今天要说的这道菜做法也特别的简单，食材也便宜，在家就可以制作，但真的特别适合这个炎热的天气吃，特别的酸爽开胃，简直是下饭神器，我做了一盘，全部被女儿抢着吃光了，可能男孩子不是很喜欢吃酸的食物，儿子还没尝到，女儿就一口气拌着吃了一碗饭，还说下次再让我给她做。
这么好吃的菜那赶紧的来介绍吧，那就是西红柿烩金针菇，这菜你看简单吧，但真的非常的好吃呢，金针菇咬起来嘎嘣嘎嘣的清脆，西红柿酸酸爽爽，两样蔬菜一结合，酸爽开胃发挥到极致了，特别适合这个夏天，下面就来介绍它的做法。
[西红柿烩金针菇－－酸爽开胃、提神醒脑创新做法]
[主料]：西红柿2个、金针菇1把
[配料]：番茄酱100G、生姜1小块、蒜瓣3个
[调料]：水、生抽、鸡粉、盐、食用油
－－开始制作－－
①准备好以下食材：2个西红柿， 1把金针菇。把西红柿清洗干净，把金针菇的根部剪掉。
②把金针菇清洗干净，然后掰成小段，不要太碎，稍微大块一点，方便后面摆盘；
③把西红柿切成小块，尽量越小越好，因为我们要来煮西红柿汤汁，越小越容易煮出来，节省时间；同时生姜去皮，切丝；大蒜拍碎，去皮切碎。
④锅中水烧开，淋入少许油，下入金针菇煮1分钟捞出沥干水分。煮的时候用筷子搅动一下，感觉差不多一变软就捞出来，不要煮太久了，会影响后面做出来的口感。
⑤锅里放入适量的食用油，丢入姜丝和蒜瓣煸出香味。
⑥把西红柿倒入，翻炒大概2~3分钟左右，炒至西红柿软烂，有汤汁渗出最好。
⑦接着加入一大勺的番茄酱，番茄酱还是上次做意大利面剩下的一包没有开封的，这次正好派上用场。然后翻拌均匀，加入少许的清水，煮1分钟，让汤汁更浓稠。
⑧最后一步把金针菇倒进去，稍微的翻拌一下，然后关小火，加入一勺盐、一勺生抽、少量的鸡粉，再翻拌均匀，就可以出锅啦。这个菜不需要放其他过多的调料，清爽为主。
⑨最后我们盛盘摆盘，这个有讲究了，要好看，需要把金针菇用筷子夹起来横着摆整齐，做菜我们已经精艺求精了，吃菜，我们也需要有仪式感，让一盘简单的菜做出来就是美美哒，这也是秘决之一啊。摆完后，这菜是不是加10分！分页标题
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这菜做法简单，可复制，零失败，在家就可以动手做，大家喜欢就赶紧动起手来吧，推荐指数5颗星哦！
－－〉西红柿烩金针菇之“技术小Tips”－－
1、第一步金针菇一定要剪掉根部，这部分已干枯失水了，扔掉不吃。金针菇清洗干净，撕成均匀的大块，这步是为最后的摆盘做准备，出品效果好。
2、金针菇提前开水淖烫一下，是为了后面炒的时候不用花长时间，口感和品相都会更好。
3、西红柿尽量切小块，这样便于炒制时出水更快，炒至软烂花费时间更短。加入番茄酱是为了让汤汁更浓稠，让菜更入味，如果少了这一步也是很难达到这个酸爽的效果的。
4、这道菜轻调料，重口感，最后摆盘一步也必不可少，吃起来也是心情美美哒