麻酱鸡丝凉面


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食材：面条、鸡胸肉、黄瓜、醋、料酒、盐、八角、生抽、麻酱、葱、姜、辣椒油 。
做法：
1、锅中放入适量清水 ， 加入鸡胸肉、葱、姜、八角煮沸后再放入适量料酒和盐 ， 继续煮至鸡肉熟 ， 捞出放凉 ， 撕成丝 。
2、调汁：准备一个碗 ， 放入麻酱 ， 用一点凉开水稀释麻酱 ， 适量盐 ， 少量生抽、辣椒油、醋调匀 。
3、黄瓜、葱洗净切成丝备用 。
4、锅中烧开水 ， 放入面条煮熟后捞出来 ， 过一遍凉开水 ， 再捞到碗里 。
5、在面条上放入鸡丝、黄瓜丝、葱丝 ， 再浇上调好的汁拌匀即可 。


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