豆果美食TB比点外卖还快，这道快手菜野水芹炒百叶你一定要学会

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野水芹菜，春天特有的野菜，清香爽口鲜嫩，可凉拌也可清炒，还可做汤，颜色翠绿味道好，还不失为一道营养瘦身的养生菜。除此之外，绿色的野水芹和白色的百叶也是绝配，只需一点油和盐，简单炒一炒，清香鲜美又爽口，简单好吃还易做；百叶不但没有抢走野水芹菜的香味，反而使得野水芹的味道更加鲜美。那下面就跟着我一起来看看，这道菜的简单好吃做法和注意事项吧~~~
By 老方小雨【豆果美食官方认证达人】
用料
百叶 1块
小米辣 1个
野水芹 1把
食用油适量
食盐少许
蒜头 2瓣
做法步骤

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1、备好食材，小米辣忘记拍了

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2、蒜头去皮，掐掉野水芹下面的老根头

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【豆果美食TB比点外卖还快，这道快手菜野水芹炒百叶你一定要学会】
3、放清水中浸泡一会儿，洗净沥干水分，用刀切成寸段

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4、百叶洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣用刀拍碎后切末

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5、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入小米辣和2/3蒜末，煸炒出香味

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6、放入野水芹、百叶丝和少许清水

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7、大火爆炒，炒至野水芹变软的时候，根据自家口味，加入少许的食盐调味

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8、最后把剩余的1/3蒜末放入

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9、翻炒均匀，即可装盘
小贴士
1、做野水芹这类的绿色蔬菜，最适合用旺火快炒的方法来烹饪，可保护颜色翠绿和清脆的口感。
百叶的营养功效
有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。