[]我长胖的时候，没有一块肉是无辜的

2020年即将过半了，可怕吧。
这将近6个月的时间里我都干了点啥呢？简单来说，我用两个多月把自己吃胖了十来斤，又用两个多月成功瘦了下来。
在这个过程中，我重新爱上了做饭和运动，整个人都特别精神。可以说，现在能让我提起兴趣的事情，只有美食、健身和赚钱了。
众生皆苦，唯有钱、性、爱与美食不可辜负。
择日不如撞日，今天来聊聊吃的吧。
01 想念他
太姥爷去世十五年了。
他是个很会做饭的老头儿。年轻的时候在村子里开饭馆，当时家家户户有红白事儿全都请他烧菜，全村人都爱吃他做的饭。
后来他年纪大了，就不怎么做饭了，每天在村子里遛遛弯打打麻将。但每个礼拜家庭聚会的传统一直都有，就算他不上手，也要在旁边指挥着我姥姥做。
上个礼拜家庭聚会，长辈们又开始聊起太姥爷的厨艺。一边叨叨我酱油放少了、五花肉上色不够好看，一边谈论起很多过去的事情。
家人之间总是不擅长表达情感，尤其是上一辈、上上辈。直到现在，她们想念太姥爷也不会说想念他，而是说，想念他烧的猪蹄、炖的肉菜、腌的咸菜和蒸饺。

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感谢食物作为载体，串联起了一切。这些是一代又一代的传承，是亲情与风味的融合，是关于亲人独特的味道。
味蕾上的记忆，是永不消散的。
对于家的记忆
被写在劳作的盐田、微凉的海风、灿烂的烟花里
也写在一道道食物当中
它像手掌纹一样被我们紧握
日月轮转，再揉眼时
风景变了，味道还在
——《风味人间》第2季
02 一日，两人，三餐，四季
听到安安结婚的消息，我忍不住感慨，又一对同龄人要结婚了，而我跟Cream两个人注定要做单身姐妹花了。
玩笑归玩笑，但真心想祝福她。安安是Cream的大学同学，也是北方人，我们一起吃过饭。安安大学考到了外省的省会，之后跟同校的男生恋爱，两个人毕业之后直接留了下来，都没有回家。
安安说，刚毕业那会儿真的感觉很漂泊。那个时候她跟男朋友拼命攒钱，只有半个月一次的约会才出去下顿馆子。
问过她是什么时候有了成家的念头？
她说，可能是不用再扣扣嗖嗖吃饭以后，可能是他把她的零食柜填满的时候，也可能是他涨了工资买了两斤排骨回来给她红烧的时候。
总而言之，安安说她给自己的胃找到了家。跟男朋友在一起，啃螃蟹、吃排骨的日子是开心的，吃烤冷面、煮泡面的日子也是开心的。
相爱的两个人，能一起吃很多很多顿饭，就是这世间最平淡也是最美好的事。
当时的情景让我立马想起《风味人间》第2季里做沙茶酱的刘瑞兴夫妇。夫妻两个人热爱美食，这一生也在努力将热爱变成独特的风味传递给人们。
沙茶的味道伴随着刘瑞兴的生活，和老伴儿这份相濡以沫也是让我们羡慕的。曾经年少的刘瑞兴操着一口爪哇语回到陌生的故乡，如今他已经是儿孙满堂。

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奶奶在视频里说道，他能坚持多久我就跟着他多久。所谓陪伴是最长情的告白，他们的生活虽不一定有多富裕，但两个人相濡以沫的这些年，一定是幸福的。
食物跟随人的脚步
从一个地到达到另外一个地方
有些骤然消失有些慢慢沉淀
还有些依稀能追索到最初的模样
——《风味人间》第2季
03 食色，性也
所谓饮食男女，人之大欲存焉。分页标题
一线城市的故事里，永远都少不了食物。
说起来真的有意思，很多对情侣会因为一顿饭而分手，比如她无辣不欢他吃不了辣子，两个人谁也不愿意妥协；比如他点外卖的时候忘了考虑她的饮食习惯；再比如餐桌礼仪体现修养。
还有些节奏更快些的，没聊几天就可以见面，一顿饭的时间就可以决定之后的故事走向。所以常有男男女女吃完饭就走进了酒店，而有些则不欢而散。
北漂的两年里，我参加过很多顿饭局。可老实讲，最后多变成了微信里的点赞之交，真正交到的新朋友屈指可数。
是不是可以玩到一起的人，一顿饭就可以看出来。好朋友不一定有相同的兴趣好，也不一定有完全契合的人生观，但只要大家能吃到一起去，那么接下来的日子就很长很长了。
到最后会发现，在你失恋后拎着炸鸡来家里喝酒的，看到你发朋友圈说想喝奶茶顺手给你叫了闪送的，搬家后聚在一起温锅的，往往都是那几个人。
食物是有灵魂的，它会顺着一个人的胃走进另一个人的心里。心里舒坦了，感情自然就是到位的；否则就只是填饱肚子而已。
归根结底
在食客心里
世界上没有一块肉
可以是一座孤岛
——《风味人间》第2季
04 俗世的快乐
疫情开始之后我经历了很长一段特别无聊的日子，每天闲的不行，在家里待着不知道该干点啥。没有社交，没有过多娱乐活动，想追的剧已经补的差不多了，于是挖掘出了新的下饭节目——美食频道。
刚开始很喜欢刷B站，每天吃饭的时候超级有仪式感的把ipad放在餐桌，给自己倒上茶水或者饮料，一定要开始播放视频以后才动筷子。
别说，幸福感嗖嗖提升，饭都变香了。
这个尝试彻底激发出来了我对美食探索的欲望，除了跟着那些UP主一起下厨房以外，我又喜欢上了很多美食类纪录片。
最近看的《风味人间》第2季，没有那么多花里胡哨的内容，没有博人眼球的营销剪辑，只是关于食物本真的探索和记录，可就是看得特别过瘾、馋的你流口水。

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这档美食综艺的内容舒缓、节奏流畅，每次到了结尾都觉得意犹未尽。每一道看起来普通的菜，都有很多复杂的工艺，视频里给我们娓娓道来。
【[]我长胖的时候，没有一块肉是无辜的】在吃这件事情上，全球人民有相同的默契，把同样的肉做的有滋有味。但不同的味道，又实实在在地体现了本土的人情风味。
单就一道肥肠就用很多不同的烹饪方式，干煸肥肠、脆皮大肠、软炸扳指、江油红烧肥肠、焗烤套肠……不管什么方式，都让当地的人爱的不行，这就是一方水土养一方人吧，当地的做菜方法也体现着独特的风土人情。

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看到我最最最喜欢的猪蹄，更是馋的不行了。炖蹄花、猪蹄镶肉、崇仁糟猪蹄，怎么做都好吃，满满的胶原蛋白，可Q弹可软糯，百吃不厌啊！

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看到羊汤和羊头肉的时候，我更有发言权了。我北方人嘛，喝羊汤是必备项目。从小喝到大，根本离不开。偶尔长期出差或者旅游了，都还是会想着这口儿。

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我发给小怼的时候，她比我还要馋。她说，在外面太想念家里的羊汤了，每天早上必须来一碗才觉得爽。尤其是冬天，热乎乎的羊汤下肚，暖胃又暖心。真的好想好想回家，喝一碗羊汤啊。
真的，你的胃永远知道你的家在哪里。走到天涯海角，胃都忘不了那个记忆中的味道。
不同的土地
碰撞出相似的美食
人们从未停止寻找的脚步
在风味中激发灵感
——《风味人间》第2季
玩归玩，闹归闹，给大家安利《风味人间》第2季我是真心的！这世间还有什么比美食更有诱惑性的东西吗？不好意思，真的没有了。
不得不说，以陈晓卿老师为代表的幕后团队真的太会拍了。他们在努力展现着食物、人文与美学的融合，画面舒服，情感真挚不浮夸。
《风味人间》第2季目前只播了四期，可以说每一期视频都有它的灵魂和内核。不是简简单单把好吃的塞给你，更像你老朋友之间的对话，平平淡淡，但有些地方你看完就是会忍不住流泪。
特意看了第四期导演丁正的采访记录，有一段话我觉得挺触动。
他说，能够去跟一群可爱的人一起工作，去拍摄那群可爱的人，拍摄到诱人的时候，体验到非同常人的生活状态是一段特别有价值的经历。他还说，做纪录片或者说做风味人间，是世界上最美好的职业。
大概就是因为整个团队都有对食物和工作的热爱，所以呈现给我们的纪录片才这样舒服、耐看。
最后再叮嘱大家一句，千万不要在晚上看！
不然今晚的宵夜势必要多加一些了。