小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘


夏天没食欲就吃它 , 低脂高蛋白 , 营养不长肉 , 烤一烤香到舔盘 。 一到夏天就开启了疯狂的“减肥”模式 , 毕竟这是个“露肉”的季节 。 很有朋友减肥期间都只吃蔬菜 , 避免过多油脂的摄入 , 其实这种做法没错 , 但有些肉类也是减肥期间可以食用的 , 比如牛肉和鸡肉 。

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
牛肉和鸡肉都是高蛋白低脂肪的代表食材 , 只要烹饪的方法健康 , 吃多了也完全不必担心会长肉 , 而且因为它们自身的蛋白质含量比较高 , 多吃些还有增肌长劲的作用呢 。 因为牛肉的价格比较贵 , 经常吃难免会心疼 , 所以今天就跟大家分享鸡肉这个食材的做法 。 说到健康的烹饪方法 , 烤制不仅能保留食材原味和营养 , 还能让食材的口感更加出色 。

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
今天跟大家分享的是【新奥尔良烤鸡腿肉】 , 不知道有没有朋友跟小小一样 , 一直很好奇奥尔良这种味道的来源 , 在翻阅一些资料后 , 小小发现这种美味是个“意外” , 据说是18世纪的美国小镇的一户人家厨房着火 , 正好把厨房中饲养的几只鸡烤焦了 , 家人看着烤焦的鸡决定品尝下是否可以食用 , 没想到却意外发现烤焦的鸡肉很美味 , 并在鸡的旁边发现了许多厨房的调味品 , 在几经摸索后 , 终于烹调出了美味的奥尔良烤鸡 。

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
再跟大家分享一个冷知识 , 就是奥尔良烤鸡跟新奥尔良这个地方并没有关系 , 在新奥尔良留学的朋友根本没见过有烤翅这种东西 , 同时土耳其烤肉其实也不是本土发明的 , 原来我们被这些“地域美食”骗了这么久 。 言归正传 , 下面来跟大家分享下具体做法吧 。

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
【新奥尔良烤鸡腿肉】——甜辣可口 , 鲜香诱人 , 回味十足
[食材]:鸡腿4个 , 白芝麻适量 。
[调料]:食盐10克 , 黑胡椒5克 , 新奥尔良腌料30克 , 蜂蜜10克 。
[制作流程]:
1、鸡腿清洗干净后放入盆中 , 加入10克食盐和5克黑胡椒抓拌均匀 , 放入冰箱冷藏3小时以上 。 (Tips:建议大家可以放在冰箱冷藏1晚 , 这样做出来的烤肉会更加入味)

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
2、腌好的鸡腿用刀剔除骨头 , 再切成小块备用 。

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
3、加入30克新奥尔良腌料和适量清水 , 将鸡腿肉抓拌均匀 。

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
4、拌匀后再次将鸡腿肉放入冰箱冷藏入味 , 建议冷藏2小时以上 。 (Tips:腌制时间越久就越好吃哟)

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
5、将腌好的鸡腿肉平铺在放有锡纸的烤盘上 , 然后撒上适量的白芝麻 。

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
6、烤箱200度预热5分钟 , 然后将烤盘放入烤箱烤制15分钟 , 时间到后取出在鸡肉表面刷一层蜂蜜 , 然后再继续烤制5分钟即可出锅 。

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘分页标题
本文插图
小小说——
这道【新奥尔良烤鸡腿肉】真的喷香十足 , 在烤制的过程中就闻到了浓郁的香味 , 色泽诱人 , 鸡肉饱满多汁又入味 , 表面是蜂蜜的清甜 , 细嚼之下能尝出奥尔良的独特味道 , 香而不辣 , 鲜而不腻 , 低脂低卡不长肉 , 少油少盐很健康!减肥期间的朋友一定不要错过这道美味!
【小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘】

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
【技术小Tips总结】——
1、鸡腿肉通过2次腌制 , 吃起来才会更加入味 , 味道也会更加饱满 。
2、烤制的温度与时间是参考值 , 因为鸡肉大小不同和各家烤箱的性能不同 , 所以可以边烤制边观察 , 以免烤制过久温度过高使鸡肉变硬 。
3、如果没有腌料的朋友可以用生抽 , 老抽 , 料酒 , 黑胡椒粉和蜂蜜来代替 , 其中蜂蜜是必不可少的调味品 。

小小的美食工坊夏天没食欲就吃它,低脂高蛋白,营养不长肉,烤一烤香到舔盘
本文插图
各位食友们 , 关于鸡腿肉你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享 。 食材有性格 , 小小有工坊 , 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创 , 禁止转载 , 抄袭必究)