『』高考最后的冲刺，不要慌，多吃些营养菜肴，才有足够的能量圆梦

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高考最后的冲刺，不要慌，多吃些营养菜肴，才有足够的能量圆梦
该来的还是来了，一年一度的高考登场了。在这个紧张的冲刺阶段，大多数家长在学习上帮不上忙。但是在孩子的三餐饮食上，可以多做一些营养比较好的菜。才有足够的能量去做最后的冲刺，在今天的美食推荐中我整合了几道高营养的菜分享给大家。希望能助力万千学子圆满完成梦想，噢利给！
咖喱牛肉
食材：牛肉1块、老姜5片、蒜头5瓣、咖喱粉1匙、黑胡椒粉少许、鸡精1小匙、盐1小撮、味精1小匙、红薯淀粉1小匙、生抽1小匙
制作步骤：
1、今天食谱选择的肉是“牛肉” ，牛肉并不是所有的部位都能用。因为我们所使用的做法是爆炒，一些筋头比较多比较厚的部位是熟不了嚼不动的。因此在买的时候要注意，第一选择是带有雪花脂肪的牛肉最后则是牛里脊。
2、买回来之后把牛肉稍微清洗一下，然后用吸油纸擦去表面的水分。然后切成薄片，再加入一匙的咖喱粉和少许的鸡精、黑胡椒粉、生抽抓捏均匀。在腌制十五至二十分钟之后，加入一匙红薯淀粉抓匀最后再倒入一匙熟油抓匀备用。
3、所需要的辅料相当少，只需要几片老姜用于去腥。然后几个蒜头用于增加香味，当然如果你喜欢加入一些比如辣椒、西芹、青椒之类的作为搭配也是可以的。
【『』高考最后的冲刺，不要慌，多吃些营养菜肴，才有足够的能量圆梦】4、锅热适量的油，放入老姜片爆干爆香。在油爆姜片的时候要注意火候，如果说油温太高一下就烧焦了。
5、把姜片爆香后，摊开放入牛肉片。在放入牛肉片之后切勿马上翻动，因为你一翻动那就会黏住锅底。这一点一定要记住！
6、在稍等片刻之后，翻面进行爆炒然后撒入蒜碎并加入少许味精和盐爆炒几下即可出锅上菜。
肉末蒸蛋
食材：土鸡蛋2个、里脊肉1小块、鸡精1小撮、胡椒粉1小撮、蚝油半小匙
制作步骤：
1、在鸡蛋的选择上，建议使用土鸡蛋。
2、里脊肉一小块去除表面的筋膜，肉的用量不需要太多。然后切成薄片再慢慢剁成肉末，在剁的时候可以使用交叉剁的方式这样比较快。
3、把剁好的肉末放入碗中，打入一个土鸡蛋然后加入少许的鸡精、胡椒粉及一点点蚝油搅拌均匀。
4、在搅拌均匀之后，再把另一个鸡蛋打在上面。这样一个半成品就好了，之所以这么做除了好看一点还能有个口感的层次。
5、待锅里的水煮开之后，碗盆盖上保鲜膜戳几个小孔上锅隔水大致蒸个15分钟就可以了

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铲煸斑节
食材：斑节虾800克、老姜5片、盐1小匙
制作步骤：
1、制作这个食谱使用什么虾都行，但是一个前提条件就是虾一定要新鲜也就是活虾。
2、老姜用去腥调节搭配
3、锅倒入少许的水，注意是少许的水并加入姜片及少许的盐煮开
4、倒入虾转大火煸炒
5、待收水后翻铲几下即可出锅

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番茄炒蛋
食材：番茄3个、鸡蛋5个、盐1小匙、白胡椒粉1撮、细砂糖1小匙、番茄酱2匙
制作步骤：
1、番茄在日常是一种很好的蔬菜，一是番茄的营养很全面并且维生素含量很高。二是番茄的味道极佳，不管是作为主菜还是辅料都很适合。分页标题
2、除了番茄，鸡蛋也是家庭中必备的食材。也是蛋白质重要的来源之一，不管是炒还是煮我个人都非常喜欢。
3、把鸡蛋打入一个碗中，加入少许的盐及一撮白胡椒粉作为调味。然后用筷子搅打均匀，这个时候再加入一小匙的水拌匀备用。
4、番茄清洗干净，把中间的蒂给切除然后切成小块备用。如果说你喜欢口感好一些，那就把番茄划割几刀放入滚水中焯水一下去除表皮再切。
5、锅热适量的油，把鸡蛋搅动几下倒入煎制。加入一些水的原因是让鸡蛋煎制的时候不容易烧焦，并且口感会更细腻。
6、把煎制好的鸡蛋盛出，再倒入少许油烧热然后倒入番茄爆炒。
7、在爆炒番茄的时候，根据炉火的大小决定加入少许的水。这样有助于番茄炒出茄红素并且不烧焦，待番茄炒熟透之后加入一小碗的水煮开。然后倒入之前准备好的煎蛋，最后加入少许细砂糖及两匙番茄酱作为调味烧煮一会即可出锅。

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冬瓜鲜肉汤
食材：冬瓜1节、花蛤250克、里脊肉1小块、老姜2片、青葱1根
调味：味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、鸡精1小匙、生粉1小匙
制作步骤：
1、把所买回来的里脊肉清洗干净，并擦去表面的水分。然后切成薄片，再加入所需要的白胡椒粉、鸡精和少许盐抓捏均匀腌制十五分钟。而后加入一小匙的生粉抓匀，加入生粉可以使肉质更加的细嫩。
2、花蛤在买回来之后，把花蛤泡入淡盐水之中大致半个小时。让花蛤吐出里面所含的一些杂质和沙土，这样不仅更干净还不影响味道。
3、在买回来之后去除冬瓜皮，然后改刀成块清洗干净备用。
4、锅热适量的水，放入两片老姜作为去腥的辅料。待水开之后倒入冬瓜先小煮一会，再来放入肉片。
5、在放入肉片的时候，有一个小细节一定要注意。那就是一定要把火关调至最小，然后再放入肉片。这一个步骤主要是防止水开一下子冲去肉片上的淀粉质。简单的一个关小火动作，既能保证汤的清澈还能保证肉的口感。
6、在放入完肉片之后，把花蛤也放入锅中。待煮至花蛤开口，即可加入调味料并关火出锅食用。因为花蛤本质鲜美，在加入调味料的时候根据个人实际生活习惯调整。
7、出锅前撒入少许的葱碎或滴两滴芝麻油，有点缀的作用。味道更好！

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南瓜烧骨焖饭
食材：大米1杯半、烧骨300克、南瓜1节、干贝1把、香菇1把、油炸花生1把、细芹碎1把、蒜头4瓣
调味：老姜3片、蚝油1匙、味精1小匙、生抽2匙、盐1小匙、鸡精1小匙、葱油1大匙、十三香1小匙
制作步骤：
1、烧骨用于煲粥还有降火气的作用。也因为它的味道好，所以我们将使用它来制作焖饭。把剁好的烧骨，冷水入锅焯水一次并清洗干净后使用。
2、南瓜这一最常见最普通的食材，我想应该没有人不懂才对。
3、再来这一辅料是干贝也叫瑶柱，其鲜美和营养可谓一绝。是大叔最喜欢的海鲜干品之一，在准备制作之前要提前泡发干贝然后清洗干净再使用。
4、冷锅冷油倒入一些花生仁，慢慢油炸至微上色盛出备用。锅留底油放入老姜片爆干，再倒入提前泡发处理好的香菇碎一起炒出香味。
5、接着倒入烧骨块、干贝、大米一起翻炒，然后加入蒜碎和所需要的调味料。中小火翻炒一会，转电饭煲烹煮。
6、把炒好的食材倒入电饭煲中铺平，加入比日常煮饭少一点点的水量。然后把处理好的南瓜块放置在上面，选择烹煮米饭的程序即可。分页标题
7、在煮好之后，立刻打开锅盖让水蒸气散发掉。以免焖着影响焖饭的口感，这个时候我们再加入一匙的葱油和适量的油炸花生米、细芹碎翻拌均匀即可。
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