小马食图精选五香鱼块、浸草鱼、糟鲜河虾、浸腌对虾等家常做法，值得参考

下面这几款菜品最适合这个季节吃，没吃过的赶紧试试，在家也可以轻松操作，包你吃了一次还想吃第二次，吃了第二次还想吃第三次，吃了第三次还想吃第n次。

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浸腌对虾
材料：对虾、香料包（小茴香、大料、桂皮）、葱丝、料酒、姜丝、花椒粒、盐、味精。
1. 对虾去掉虾线、爪、须，洗净，沥干。锅中倒入适量清水，放入盐、香料包、花椒粒、料酒，大火烧沸，撇去浮沫，改用中小火煮30分钟左右关火，即成热卤汁。
2. 将对虾、葱丝、姜丝放入热卤汁中浸制10分钟，撒入味精搅匀，卤汁冷却后捞出对虾沥干，装盘，淋入卤汁即可。

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糟鲜河虾
材料：河虾、葱段、姜末、香糟、料酒、花椒粒、盐、白砂糖。
1. 河虾洗净，沥干。锅中倒入适量清水烧沸，加入葱段、姜末、花椒粒、料酒，放入河虾，加盖烧煮片刻，至虾壳变红、肉质紧实时，捞出沥干。
2. 取一大盆，倒入香糟、料酒搅匀，即成糟卤。锅中的煮虾原汤撇去浮沫，加盐、白砂糖稍煮，关火放凉，倒入糟卤中搅匀，即成糟卤汁。
3. 将河虾放入糟卤汁中浸制2-3小时，捞出沥干，装盘，浇上糟卤汁即可。

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浸草鱼
材料：草鱼、酱油、白砂糖、盐、姜片、蒜瓣、大料、花椒粒、葱段、料酒、桂皮、草果、植物油。
1. 草鱼处理干净，取鱼肉切条。取一大碗，放入鱼条，加入酱油、盐、料酒拌匀，腌渍2小时至鱼条入味。
2. 锅中放入大料、桂皮、花椒粒、草果、酱油、盐、料酒、白糖、蒜瓣、葱段、姜片，加入清水烧沸，制成卤汁。
3. 炒锅放入植物油烧至六成热，下入腌好的鱼条炸熟，捞出，待油温升至八成热，再次加入鱼条，炸至色泽红润捞起，控油。鱼条放入卤汁锅中，用小火浸至入味，取出放凉，装盘即可。

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【小马食图精选五香鱼块、浸草鱼、糟鲜河虾、浸腌对虾等家常做法，值得参考】
五香鱼块
材料：草鱼、葱花、姜末、料酒、酱油、香油、盐、桂皮、小茴香、五香粉、高汤、植物油。
1. 草鱼处理干净，切块，放入碗中，用葱花、姜末、料酒、盐拌匀，腌渍30分钟。
2. 炒锅放植物油烧热，放入草鱼，炸至金黄，捞出控油。原锅留底油烧热，放料酒。桂皮、小茴香、酱油、高汤，熬煮30分钟。
3. 淋入香油，放入鱼块，浸卤15分钟,捞出装盘，放凉，撒上五香粉即可。
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