啊坤说美食美食推荐：萝卜牛腩汤、爆炒鸡胗、豆角肉末拌面、三丝牛肉

吃货们秉持着“世界那么大，我要去尝尝”的坚定信念，将吃作为旅行的唯一目的。中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认最有影响、最有代表性的有：鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系，即为人们常说的中国“八大菜系” 。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。接下来就为大家每天推荐世界各地的美食分享和小吃分享。
萝卜牛腩汤

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主料：萝卜、牛腩辅料：香葱、姜、草果、八角、桂皮、盐
做法：
1.牛腩切块，放进清水中泡一个小时去一下血水。
2.牛腩下沸水焯一下，煮出血水和浮沫后捞起来洗净。萝卜切块备用。
3.清水下高压锅，放入姜片、牛腩、香料，加盖烧滚后中小火压40分钟。
4.萝卜另起锅，放两颗冰糖，慢慢煮上半个小时。
5.高压锅可以开盖时，加入萝卜和煮萝卜的水继续开盖煮半个小时。
6.捞出香料，加入盐调味即可出锅，撒上香葱即可食用。
爆炒鸡胗

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食材准备：
鸡胗，香葱，青蒜，泡椒，酱油，料酒，白酒，生粉，盐油适量
做法：
1. 青蒜洗净切段，生姜切丝，香葱切段，鸡胗洗净切十字刀后再切长条，备用。
2. 碗中加入葱段+姜丝+清水浸泡成葱姜水；再加入鸡胗+少量白酒浸泡约10min后，挤干水分。
3. 浸泡好的鸡胗+盐+料酒+生粉抓匀，腌制约20min；锅中入油，待油温5分热，倒入鸡胗大火快速滑散翻炒，待鸡胗变色后盛出备用。
4. 锅中留底油，入姜丝+泡椒煸出香味后，倒入鸡胗+料酒+酱油，煸炒均匀；加入青蒜，翻炒至青蒜断生，即可出锅装盘。
豆角肉末拌面

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材料：面条400g、油适量，盐适量，猪肉末200g ，豆角150g ，黄彩椒1/2个，洋葱100g ，料酒适量，酱油适量
做法：
1.猪肉末放入碗中，放适量味极鲜酱油和料酒，腌制10分钟。
2.豆角洋葱彩椒洗净，切成末备用。
3.锅内放适量油，放入花椒，爆香后捞出花椒，放入肉末翻炒。
4.翻炒几下，放入一勺甜面酱，翻炒均匀。
5.放入豆角翻炒几下，然后放入洋葱末和彩椒末。
6.加适量清水，闷熟后放适量调味。
7.另一锅内放适量清水，水开后放入面条煮熟。
8.将面条捞出，过凉水。
9.面条放入碗中，加上炒好的酱料就可以啦
三丝牛肉

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配料：牛肉(肥瘦)100克、冬笋75克、香菇(鲜)75克、冬菜25克、植物油50克、黄酒10克、盐2克、味精1克、酱油5克、淀粉(豌豆)4克
做法：
1. 将冬笋洗净切成丝；湿香菇去蒂洗净切成细丝；冬菜洗净也切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。
3.把锅放回炉上，把冬笋、冬菇、冬菜等放在锅中，溅入绍酒，注入二汤50毫升，用精盐、味精调味，用深色酱油调为浅红色泽，随用湿淀粉打芡，加上包尾油5克、牛肉炒匀上碟便成。
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