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荷叶的清香 ， 鲈鱼的嫩滑 ， 泡椒的鲜辣=荷叶烤鲈鱼
鲈鱼拿来做烤鱼才是烤鱼的正确打开方式
原料：
鲈鱼——1条
配料：
小米辣——30克
泡野山椒——20克
豆瓣酱——10克
生抽——25克
花椒——15克
打算——30克
葱——20克
姜——20克
料酒——20克
食用油——50克
做法：
1.将鲈鱼从腹部切开 ， 然后用生抽和料酒腌30分钟 。
2.将鱼刷一层油 ， 放入烤箱 ， 180度烤10分钟 ， 转220度 ， 烤5分钟 。
3.将鱼取出 ， 放入一个大盘 。
4.所有的配料放入炒锅 ， 开中火炒出香味 ， 然后加300毫升的水 ， 煮开 ， 倒在鱼身上 。
[小贴士]
也可以换用草鱼或者武昌鱼 ， 但是鲈鱼刺少啊 。
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