小院食光一分钟教你自制脆皮雪糕，无添加剂，好吃还放心，可以做给宝宝吃

雪糕的品牌有很多像钟薛高、五羊、伊利牧场、蒙牛、和路雪等等，我们熟悉的雪糕像和路雪旗下的梦龙、可爱多，还有小布丁、冰工厂、红枣雪糕、奶提子雪糕，它们价格不等，今天我们就来看看怎么自己在家做雪糕吃，不仅仅可以解暑，也能安心的给孩子吃，不用担心各种添加剂。

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【小院食光一分钟教你自制脆皮雪糕，无添加剂，好吃还放心，可以做给宝宝吃】
钟薛高雪糕
家庭雪糕的制作方法
——【牛奶雪糕】——
【准备食材】
纯牛奶200克，全脂奶粉35克，细砂糖30克，淡奶油150克，玉米淀粉8克。
【做法步骤】准备一个干净没有水的容器，倒入纯牛奶和全脂奶粉、淡奶油搅拌均匀再放入30克白砂糖和8克玉米淀粉搅拌至没有颗粒。将搅拌好的液体倒入锅中，开小火，用锅铲不停的搅拌，呈酸奶状就可以关火了。将熬好的液体过一遍筛，让液体更顺滑细腻。最后倒入模具中，放入冰箱冷藏五个小时就可以吃了。

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牛奶雪糕
——【巧克力脆皮雪糕】——
【食材准备】
淡奶油：200克，炼乳：10克，酸奶：25克，糖粉：15克。
【操作步骤】
1、雪糕制作将淡奶油倒入一个无水无油的容器中，加入15克糖粉。用打蛋器打到淡奶油表层有一层大气泡就可以了。打好的淡奶油中加入10克炼乳搅拌均匀，倒入准备好的雪糕模具中（没有模具我们倒入一次性杯子中，只是形状不好看）。将模具放在桌子上震一下，再放入冰箱冷藏一个晚上。
2、脆皮制作120克巧克力， 40克椰子油将巧克力酱倒入一个比雪糕高的容器中，可以加入坚果、果干搅拌均匀。没有巧克力酱可以用巧克力（巧克力放入容器中隔水融化，融化后加入椰子油搅拌均匀，冷却到26左右）将做好的雪糕竖着放入巧克力酱中沾满，等巧克力酱不在往下滴了，放到冰箱冷冻5分钟就可以吃了。

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巧克力脆皮雪糕
小贴士做雪糕不放水可以让成品更好吃，入口即化，奶香十足。雪糕模具我们要买带盖的，不仅仅可以防止雪糕原液流出来，还能防止在冰箱串味。做雪糕过程中加了淀粉或者糯米粉都需要过筛。
总结
雪糕是夏天必不可少的，我们再外面买的雪糕品质不一，有的商家为了节省成本用一些劣质的食材，还是自己做的比较放心。雪糕含糖量高，入口较冷，一定要控制自己一次不能吃多，冷的吃多了对胃不好。

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抹茶雪糕和芒果雪糕