[]4道“接地气”的家常菜，简单省事，每顿饭都忍不住要多吃几碗

家常菜是我们生活中必不可少的，简单又容易做，今天给大家分享4道家常菜的做法，学会这些家常菜的做法，让厨房小白也能在家大显身手，做出美味菜肴，过节放假做给家人吃给家人吃！
肉末黄豆芽炒韭菜

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【[]4道“接地气”的家常菜，简单省事，每顿饭都忍不住要多吃几碗】材料：黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许
做法：
1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，洗净，黄豆芽清洗干净
2.将韭菜切成小段，猪肉切成末
3.锅加油烧热，下入姜末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，酱油，将肉末翻炒上色
4.下入黄豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少许米醋，将黄豆芽翻炒至断生
5.下入韭菜，盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可
香菇葱香鲫鱼

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材料：鲫鱼；香菇；火腿，香葱；大蒜；姜；料酒，豆瓣；酱油；花生油
做法：
1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。
2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。
3.把火腿香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘，撒上葱花即可。
拔丝地瓜

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主料：地瓜500克
辅料：白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克
特色：
瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。
做法：
1.地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2.勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
3.勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
鱼香杏鲍菇

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主料：杏鲍菇200克、胡萝卜1根、黑木耳5个、郫县豆瓣酱1勺、耗油5毫升、剁椒1勺。
做法
1.黑木耳提前泡发，切丝。
2.杏鲍菇洗净切丝。
3.胡萝卜洗净切丝。
4.锅中油热后加蒜片爆香后放剁椒。
5.炒香后放黑木耳和胡萝卜丝，可以加少许水焖煮片刻。
6.再加杏鲍菇一起炒，炒熟后加盐、蚝油和豆瓣酱调味，撒上葱节即可。
这4道菜你会了吗