汤姆布利柏|晚饭日记：蜜汁烤鸡翅，清蒸花斑鱼，凉拌黄瓜

全家福
：今天碗里是空的，没有饭前汤/羹啦？
：原计划的木瓜炖桃胶银耳，然而……忘了提前泡发桃胶和银耳

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蜜汁烤鸡全翅

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：焦黄焦黄的，还泛着油光，又馋了
：这道烤鸡翅简直是手残党必备菜谱哇，几乎零失败~~
备料：鸡翅洗干净后划几道花刀
腌渍：放姜丝、蒜蓉、料酒、耗油、生抽、糖、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉（爱吃辣的可选）
【汤姆布利柏|晚饭日记：蜜汁烤鸡翅，清蒸花斑鱼，凉拌黄瓜】烤制：烤盘上铺锡纸，平铺鸡全翅，上表面刷烧烤汁和蜂蜜
入烤箱， 220℃ ，烤30~40分钟，中间翻面一次，另一面刷烧烤汁和蜂蜜
出炉：具体看烤箱温度微调，表面焦黄就可以啦~

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清蒸花斑鱼

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：清蒸鱼最重要的是啥？
：食材新鲜最重要哇，一般清蒸最好用现杀的活鱼吧。火候也挺重要的，有种说法是1斤鱼蒸7分钟，蒸鱼时间长了鱼肉就木了，影响鲜嫩的口感啦~~
：看挺多人做清蒸鱼之前，都要先用料酒和盐腌渍？
：呃……二喵子并不建议这样~~料酒和盐的加入，反而会影响鱼肉的质感。建议做法是：
洗干净之后（如果是肉比较厚的鱼，可以适当开一下刀），放上几片姜片（可以塞鱼头、鱼肚子里，垫在鱼身下），直接上锅
1斤左右的鱼，大火蒸7~8分钟
时间到，把鱼碟端出来
鱼身上浇上味极鲜（或蒸鱼豉油等），码上葱丝、姜丝、青红辣椒丝（吃辣的可选）
另起锅烧热油，淋到鱼身上~~完成啦！

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凉拌黄瓜

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光盘~

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