玲玲美食街|就喜欢学习广东人煲汤，鲜香营养不油腻，我能连喝3碗

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我国是一个有着几千年文化传统的国家，美食文化在其中占据了非常重要的地位，由于我国地域辽阔，环境差异非常大，所以在我国各个地方的饮食习惯也有很大的区别，几乎在每个地方都有自己的特色，如果要说煲汤的话，那么广东人煲出来的汤认第二，相信没有其它地方的人敢认第一，正因为如此，广东地区的特色美食就是汤了。

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广东人煲汤和其它地区有很大的区别，广东人煲汤最喜欢的就是充分体现出食材本身的味道，而其它的地方人煲汤，大多都是冲着口味去的，所以会添加许多的食材以及调料，反而让汤汁变得没有那么营养了。小编虽然不是一个广东人，但就喜欢学习广东人煲汤，广东人煲出来的汤都是鲜香营养不油腻，我能连喝3碗，当然是小碗了，不可能是3大碗。

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就拿墨鱼节瓜骨头汤来说，广东人在煲这个汤的时候，是不会将墨鱼炒一下的，因为要尝到墨鱼最原始的味道，而小编家乡人在煲汤的时候，往往会将墨鱼炒一下，觉得墨鱼超过之后要香很多，而且没有那么腥，虽然如此，但墨鱼的鲜味也彻底去除了，所以煲出来的墨鱼汤没有那么鲜了，而且营养也受到影响，因此小编也不喜欢这种做法。

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【玲玲美食街|就喜欢学习广东人煲汤，鲜香营养不油腻，我能连喝3碗】
【墨鱼节瓜骨头汤的做法】
第一步：准备2个墨鱼，将墨鱼用清水浸泡半个小时，半个小时后将墨鱼的表皮撕掉，再将墨鱼当中的骨头取出来，将墨鱼的牙齿和眼睛去掉，墨鱼的牙齿是很腥的，眼睛是黑色的，不去除眼睛的话，煲出来的汤颜色不好看，将墨鱼切成小块备用，墨鱼的骨头也别丢了，拿来煲汤是非常营养的，准备半个节瓜，将表皮削掉，切成小块备用。

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第二步：准备好适量的骨头，将骨头冷水下锅，加入适量的料酒和生姜，大火晒开煮5分钟，将骨头捞出，清洗干净后放入砂锅中，再加入墨鱼以及墨鱼的骨头，加入几片生姜，一次性加入足够的清水，盖上锅盖，大火炖50分钟， 50分钟后加入节瓜，再小火炖10分钟，之后加入食盐调味就可以了。

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以上就是墨鱼节瓜骨头汤的炖法了，就喜欢学习广东人煲汤，鲜香营养不油腻，我能连喝3碗，再就是有个小细节要注意，煲汤的时候最好用砂锅，砂锅能让汤的口感更好，保温性也更好。今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！