一起来看剧场|中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡

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八宝烤鸡
原料：鸡，糯米，蘑菇，腊肠，速冻什锦蔬菜（包括玉米，豌豆，胡萝卜），栗子，红枣
配料：酱油，酒，糖，粗盐，盐，油

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步骤：

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1 ，三黄鸡清理干净内膛，放入开水中略烫5分钟后沥干水分。

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2 ，在鸡的表面和内膛都涂抹一些生抽酱油、烧酒和糖，并在鸡肚子里塞一些姜片、葱段，在通风处腌至并晾干小时。

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3 ，糯米浸泡4小时；香菇泡发后切方丁；速冻蔬菜解冻后沥水；栗子去皮；腊肠切丁；红枣洗净去核。

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4 ，将糯米、香菇、速冻蔬菜粒和栗子、腊肠混合，加少许水后后，上锅蒸熟，拌少盐调味，并晾凉备用。

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5 ，腌好鸡取出内膛里的葱、姜，将蒸好的糯米饭塞入鸡肚里，用牙签封好口。

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6 ，在鸡的表面均匀地涂一层油，然后用锡纸包裹好。

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【一起来看剧场|中国式圣诞烤鸡——八宝烤鸡】7 ，在可以入烤箱的容器中撒一层粗盐，放入包好的鸡，再倒入粗盐完全没过鸡，放入烤箱用180度烤约40~至60分钟，关掉烤箱后，让鸡继续留在烤箱里，用盐的余热可以让鸡肉完全烤熟。